Daging babi yang dipanggang dengan tusuk sate rosemary adalah pilihan untuk piknik, tetapi Anda juga bisa memanggang dagingnya di dalam oven. Agar tangkai rosemary tidak terlalu gosong saat dimasak, rendam dalam air terlebih dahulu. Anda dapat menambahkan potongan daging asap dan sayuran apa pun yang Anda suka ke dalam daging. Juga, menurut resep ini, daging kambing enak.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 500 g leher babi;
- - 5 siung bawang putih;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, jus lemon;
- - kulit dari 1 lemon;
- - seikat rempah segar;
- - 20 batang rosemary segar;
- - oregano, garam kasar, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan daging - bilas, potong kecil-kecil sekitar 3-4 cm.
Langkah 2
Sekarang siapkan rendaman untuk dagingnya. Campurkan minyak zaitun dengan parutan kulit lemon, siung bawang putih yang dihancurkan, rempah segar cincang, dan jus lemon. Garam dan merica marinade yang Anda suka. Anda juga bisa menambahkan bumbu kering pedas ke dalamnya.
Langkah 3
Masukkan daging ke dalam rendaman, tutup dengan cling film, biarkan diasinkan setidaknya selama beberapa jam. Atau, rendam daging di lemari es semalaman.
Langkah 4
Sekarang ikat potongan daging ke tangkai rosemary. Panggang sampai empuk di atas arang atau panggang di oven. Apapun metode memasak yang Anda pilih, balik tangkai rosemary dari waktu ke waktu untuk memastikan daging babi matang secara merata.
Langkah 5
Dibutuhkan sekitar 10-15 menit untuk menggoreng daging babi panggang di tusuk sate rosemary. Sajikan daging tanpa mengeluarkannya dari tusuk sate.
