Cuka memberikan rasa asam dan aroma khas pada kebab babi. Banyak ahli kuliner mengklaim bahwa kebab babi adalah yang terbaik. Ternyata lembut, berair, berlemak, dan hampir tidak mungkin untuk merusaknya.
Itu perlu
-
- satu kilogram daging babi;
- 300 gram bawang;
- 40 gram bawang putih;
- lada hitam;
- 1/3 cangkir cuka meja (9%)
- satu gelas minyak sayur;
- garam;
- Sayuran.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan rendaman barbekyu, campur cuka meja (9%) dan minyak sayur, serta bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 2
Periksa daging dengan hati-hati, bersihkan dari uratnya. Potong daging babi menjadi potongan besar. Bahkan dengan mempertimbangkan fakta bahwa mereka akan membutuhkan waktu lama untuk menggoreng, mereka akan dapat mempertahankan sifat berharga dan jus bergizi lebih baik daripada potongan berukuran sedang.
Langkah 3
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan semua bumbu barbekyu yang diperlukan satu per satu agar daging menyerap rasa dari setiap bumbu, garam dan merica, lalu aduk rata.
Langkah 4
Tambahkan beberapa siung parutan halus atau siung bawang putih ke dalam daging.
Langkah 5
Uleni daging sebagai adonan selama beberapa menit, agar semuanya tercampur rata, lalu tuangkan bumbu marinasi ke kebab dan masukkan bumbu marinasi ke dalam kulkas selama enam jam.
Langkah 6
Setelah kebab diasinkan, taruh setiap potongan daging di tusuk sate dan masak di atas bara api sampai berwarna cokelat keemasan, balik merata. Anda dapat memastikan bahwa kebab digoreng dengan membuat sayatan dengan pisau. Jika dagingnya berwarna merah muda atau memiliki banyak jus, maka itu belum siap.
Langkah 7
Untuk menyiapkan lauk, cuci sayuran (tomat, paprika merah atau kuning) dan panggang semuanya dengan tusuk sate. Sayuran idealnya dipadukan dengan kebab babi dengan cuka sebagai lauk.
Langkah 8
Di piring dengan sayuran, taruh daun selada di atasnya - daging goreng, hiasi dengan bumbu dan tambahkan mayones atau saus tomat atau saus lainnya secukupnya.
