Panah bawang putih bukanlah bahan limbah, tetapi produk yang berharga, lauk pauk dan sup dapat disiapkan dari mereka. Tunas muda yang lembut adalah gudang kegunaan dan dapat menjadi hidangan independen atau tambahan gurih untuk salad atau bumbu.
Penting untuk memotong panah tepat waktu, sebelum mereka sempat menjadi kasar, "muda" adalah kata kuncinya. Batang yang ditumbuhi dan kasar tidak cocok untuk makanan. Ini dilakukan secara sederhana, ambil bidikan di pangkalan dan tarik sedikit ke atas, panah akan dengan mudah direntangkan. Siapkan tangkai bunga untuk diproses - bilas, potong kuncup, tuangkan dengan air mendidih.
Resep paling sederhana: potong panah menjadi 4-6 cm dan goreng dalam minyak sayur. Dapat disajikan sebagai lauk atau ditambahkan ke salad. Panah goreng disimpan dengan baik, dapat dilipat ke dalam wadah kaca, didinginkan dan dikonsumsi sesuai kebutuhan.
Panah, direbus dengan daging - hidangan dari masakan Cina. Anda membutuhkan 200 g rebung muda, 400-500 g daging (bubur), 2 akar daun bawang, bisa diganti dengan bawang bombay, 2 sdm. sendok makan tepung kentang, 4 sdm. sendok makan kecap, sedikit cabai merah, minyak sayur untuk menggoreng.
Potong daging menjadi irisan tipis melintasi serat, goreng. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat daging sedang dimasak, potong tunas menjadi potongan-potongan berukuran acak. Campur segelas air, kecap dan pati, tuangkan campuran ini ke atas daging, tambahkan merica dan didihkan selama seperempat jam.
Resep yang menarik - pasta panah bawang putih, dipinjam dari situs web Yulia Vysotskaya. Pasta ini enak dengan kentang muda dan salad. Jika Anda mengoleskannya di atas kulit roti hitam dan memakannya dengan sup sayuran, rasanya enak. Produk:
- seikat pucuk bawang putih muda;
- setengah gelas minyak sayur;
- 1 sendok besar gula;
- sejumput garam.
Bilas panah dan keringkan di atas handuk, lewati penggiling daging. Tambahkan semua bahan ke daging cincang, aduk. Sebagai jaring pengaman, tuangkan 1-2 sendok makan cuka anggur, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya, panah disimpan dengan baik.
Sebarkan pasta ke dalam stoples yang disterilkan, di atasnya, setengah sentimeter, tuangkan minyak, tutup dengan tutup nilon sederhana dan dinginkan.
Anda bisa mengasinkan pucuk bawang putih. Pertama, siapkan stoples 0, 5 dan kurang: kukus bersama dengan tutupnya dan letakkan terbalik di atas handuk. Sekarang Anda harus melakukan panah: rebus dalam air, secara harfiah, selama beberapa menit, masukkan erat-erat ke dalam stoples, tuangkan rendaman di atasnya, sterilkan selama lima menit dan gulung.
Bumbunya adalah sebagai berikut: gula dan garam, masing-masing 1, 5 sendok makan, satu liter air, 100 g cuka meja alami. Makanan kaleng seperti itu disimpan di ruang bawah tanah selama dua atau tiga tahun.
Juga, panah dapat dibekukan, mereka mempertahankan rasanya dengan sempurna. Putar, atur dalam kantong zip dan di dalam freezer. Dan di musim dingin, cairkan pasta, tambahkan minyak sayur dan rempah-rempah ke dalamnya. Ternyata menjadi bumbu yang luar biasa dan dioleskan di atas roti.
