Bawang putih adalah salah satu tanaman taman yang paling populer. Ini dihargai karena rasanya yang tinggi dan kualitas obatnya. Selama periode berbunga, panah muncul di bawang putih, yang paling sering dibuang. Sementara itu, ini adalah produk yang sangat enak dan sehat.
Panah hijau dengan tangkai muncul pada bawang putih satu setengah hingga dua bulan setelah perkecambahan dan bertahan selama sekitar dua minggu. Mereka mengandung sejumlah besar zat aromatik dan bermanfaat, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk menyiapkan hidangan independen: salad, pasta, saus. Mereka bisa direbus, digoreng, diasinkan, atau dimakan mentah. Panah beku adalah sumber vitamin yang baik selama musim dingin.
Panah, seperti kepala bawang putih, mencegah fermentasi dan pembusukan sisa makanan di usus, menghancurkan parasit, jamur, dan basil disentri yang berbahaya bagi tubuh. Mereka juga mencegah penebalan darah, sehingga menghindari aterosklerosis dan hipertensi. Bawang putih juga dikenal sebagai agen antibakteri selama penyebaran penyakit menular.
Dalam hal jumlah vitamin dan mineral, anak panah bawang putih berada di depan semua sayuran dan buah-buahan. Fitur ini, dikombinasikan dengan kandungan kalori yang sangat rendah (24 kkal per 100 g), menjadikannya obat alami untuk banyak penyakit.
Dengan segala kelebihannya, bawang putih merupakan salah satu makanan "pedas", sehingga harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita gangguan ginjal, tukak lambung dan kolelitiasis, serta anemia.
Panah bawang putih, biasanya, dikonsumsi segar atau dipanen untuk digunakan di masa mendatang. Untuk memasak sesuatu yang asli, mereka bisa digoreng. Untuk melakukan ini, cuci panah segar dengan baik, potong-potong (4-5 cm) dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit. Kemudian mereka perlu diasinkan, Anda bisa menambahkan bumbu, kecap, paprika panas atau manis, bawang dan didihkan sampai panah siap. Idealnya, harus ada sedikit "kegentingan" yang tersisa - ini akan mempertahankan sifat-sifat produk yang bermanfaat. Pilihan lain adalah menggoreng panah selama 5 menit dalam minyak sayur, tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar 10-15 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan bumbu, pasta tomat (semuanya tergantung selera). Hasilnya adalah camilan atau lauk yang berdiri sendiri.
Anda dapat membuat pasta dari panah: giling dengan blender, garam dan masukkan ke dalam stoples bersih. Pasta semacam itu dapat digunakan untuk mengoleskan roti atau menyiapkan mentega yang harum dan sehat untuk sandwich dengannya.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan panah yang baru dipetik dari batang bawang putih: bagian ini adalah yang paling enak dan empuk.
Penembak segar dapat digunakan untuk waktu yang sangat singkat, jadi lebih baik mempersiapkannya untuk digunakan di musim dingin dan musim semi, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin. Cara termudah adalah memotongnya menjadi potongan-potongan besar, melipatnya menjadi tas dan membekukannya.
Pilihan memasak lainnya adalah acar panah. Cuci panah, melepuh dengan air mendidih, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air garam dan gulung. Proporsi garam dan gula untuk air garam bisa berbeda, itu sepenuhnya tergantung pada keinginan selera: untuk 1 gelas air dan 2 sdm. sendok makan meja (sari apel) cuka diambil 1, 5 sdm. sendok makan gula dan 3 sdm. sendok makan garam atau 2 sdm. sendok makan gula dan 1 sdm. sesendok garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica, kuncup cengkeh, daun salam.
Anak panah bisa dikeringkan, dihancurkan, dan kemudian digunakan sebagai bumbu.
