Rasa dan aroma yang kaya dari gado-gado daging tidak akan membuat orang yang Anda cintai dan teman-teman Anda tidak terkesan. Sangat baik untuk memasaknya pada liburan Tahun Baru dan di musim dingin. Cobalah membuat gado-gado pot yang lezat dan lezat di dalam oven! Anda akan terkejut bahwa gado-gado itu akan menjadi berkali-kali lebih enak dan lebih harum daripada jika Anda memasaknya di atas kompor.
Itu perlu
- 500 gram daging sapi untuk kaldu,
- 2 liter air
- garam secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 10 merica
- 160 gram bawang bombay
- 300 gram sosis dan sosis (sosis, sosis asap, selama ada bacon),
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur
- 100 gram wortel,
- 250 gram acar mentimun,
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm. sendok makan pasta tomat,
- 100 gram kacang rebus,
- 200 gram air garam,
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur
- setengah lemon
- 100 gram zaitun,
- beberapa tanaman hijau,
- 100 gram krim asam.
instruksi
Langkah 1
Rendam daging sapi selama 20 menit, lalu bilas dan isi dengan air dingin. Kami menaruh panci dengan daging di atas api sedang dan setelah mendidih, masak selama 2, 5 jam. Garam 10 sampai empuk, tambahkan merica dan lavrushka.
Langkah 2
Rendam pot porsi dalam air hangat selama setengah jam sebelumnya.
Langkah 3
Kami mengambil daging dari kaldu sapi yang sudah jadi, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam pot.
Langkah 4
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Bacon paling baik dipotong-potong, tetapi secukupnya.
Langkah 5
Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan, goreng bacon selama dua menit, lalu tambahkan setengah cincin bawang ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng selama lima menit lagi. Tambahkan sosis (sosis atau sosis kecil) ke dalam wajan dan goreng selama dua menit. Angkat panci dari api dan masukkan isinya ke dalam panci.
Langkah 6
Kami mencuci dan membersihkan wortel, potong-potong. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Potong daging asap menjadi potongan-potongan.
Langkah 7
Kami menaruh wajan dengan sesendok minyak sayur kedua di atas api sedang dan menggoreng wortel dengan mentimun, tambahkan daging asap sebentar lagi. Masukkan pasta tomat dengan bawang putih cincang, aduk dan goreng selama tiga menit.
Langkah 8
Masukkan kacang rebus ke dalam panci, taruh isi panci di atasnya.
Langkah 9
Tuang air garam ke dalam panci, keluarkan busa setelah mendidih. Tambahkan kaldu daging saring, aduk dan angkat dari api setelah mendidih. Tuang isi panci dengan kaldu yang dihasilkan.
Langkah 10
Kami memanaskan oven hingga 150 derajat. Kami memasukkan pot (ditutupi dengan tutup) ke dalam oven dan setelah lima menit kami menambahkan suhu ke 210 derajat. Setelah kaldu dalam panci mendidih (setelah 15-20 menit), turunkan suhunya menjadi 160 derajat. Memasak gado-gado selama setengah jam.
Langkah 11
Setelah setengah jam, kami mengeluarkan panci gado-gado, tambahkan jus lemon, tutup dengan tutupnya dan didihkan dalam oven selama 20 menit lagi. Hiasi dengan zaitun dan rempah segar. Sajikan dengan krim asam.
