Kubis sering digunakan sebagai lauk atau sebagai bahan dalam makanan ringan panas atau dingin. Beberapa masakan nasional lebih menyukai hidangan pedas, di mana kubis memainkan peran utama. Acar paprika dengan isian kubis adalah camilan yang enak untuk makanan apa pun.
Untuk resep paprika isi kol panas
Untuk menyiapkan hidangan pedas dan pedas ini, Anda perlu mengambil:
- setengah kepala kubis sedang;
- 8-10 buah paprika merah;
- 10 siung bawang putih;
- seikat seledri berdaun;
- 1 pod cabai merah;
- 2 bawang bombay;
- 2-3 wortel;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- 1 sendok teh garam;
- 50 ml cuka (bisa digunakan sari apel);
- 1 sendok teh gula;
- 100 ml minyak bunga matahari.
Memasak paprika dengan kubis pedas
Di awal persiapan hidangan ini, Anda perlu mengupas paprika dari biji dan membilasnya. Selanjutnya, rebus sedikit air dalam panci dan kukus paprika yang sudah dikupas, sementara paprika harus sedikit melunak.
Anda dapat menggunakan resep yang sama ini untuk menyiapkan blanko musim dingin. Dalam hal ini, lada dan kol harus dimasukkan ke dalam stoples liter dan disterilkan selama satu jam.
Selanjutnya, Anda perlu memotong kol dengan halus dan menumbuknya sedikit dengan tangan Anda. Kemudian mulailah menyiapkan bawang dan wortel. Mereka harus dibersihkan dan dipotong setipis mungkin. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya. Saat bawang berwarna kecoklatan, tambahkan wortel ke dalamnya dan sedikit berkeringat. Lada dan sedikit garam saus sayuran.
Bilas seledri berdaun dengan baik, potong dan letakkan di wajan juga. Anda juga harus mengirim cabai merah panas ke sana, potong menjadi cincin tipis. Kupas siung bawang putih, hancurkan dengan sangat halus dan tambahkan ke seluruh massa di wajan. Kemudian tambahkan sesendok gula dan cuka (sebaiknya sari apel). Campur semua produk isian dan isi paprika yang sudah disiapkan dengan mereka.
Anda mungkin tidak perlu mengisi paprika, tetapi cukup masukkan kubis ke dalam panci berlapis-lapis, bergantian dengan paprika setengah. Tapi paprika harus tersiram air panas.
Letakkan daun seledri di dasar panci dan taruh kol panas di atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan seledri juga. Jika memungkinkan, hancurkan paprika dengan berat kecil atau piring terbalik biasa.
Segera setelah kubis jenuh dengan kepedasan dan rempah-rempah (setelah sekitar 12 jam), Anda bisa mengonsumsinya. Dalam bentuk ini, hidangan dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat lama, dan akan tetap enak dan beraroma.
Kubisnya juicy, enak dan renyah. Seledri berdaun dan paprika pedas menambah daya tarik khusus pada hidangan ini. Makanan pembukanya enak kapan saja sepanjang tahun dan cocok dengan daging dan kentang.
