Gulungan kubis malas, sayur, dengan isian berbeda. Juga, setiap orang membungkusnya dengan cara yang berbeda, beberapa di daun lobak, beberapa di daun anggur, beberapa di daun kubis.
Saya suka memasak gulungan kubis dan daun anggur. Aromanya luar biasa. Hari ini saya akan membagikan resep tanda tangan saya, Anda akan menyukainya.
- Kubis - 1 kecoak (ukuran sedang);
- Daun anggur - 25 pcs.;
- bawang - 500 gram;
- Daging (apa saja) - 700-800 gr;
- Tomat - 500 gr;
- ketumbar - 1 ikat;
- Regan - 1 ikat;
- Beras - 0,5 sdm;
- Rempah-rempah secukupnya.
- krim asam - 100-150 gr;
- Mayones - 100-150 gram;
- Bawang putih - 1 kepala (kecil).
Kami mengambil dagingnya, memutarnya melalui penggiling daging, menambahkan 200 gram bawang ke dalamnya, garam dan merica. Tambahkan sedikit air dingin jika perlu. Cuci beras dan tambahkan daging cincang.
Sekarang kita lanjutkan ke daun kubis. Tuang air ke dalam panci lebar dan bakar. Pisahkan daun dari ayunan dan masukkan ke dalam air panas selama 2-3 menit, keluarkan, taruh di papan, biarkan dingin. Lakukan hal yang sama dengan daun anggur. Kami mengambil panci dengan bagian bawah atau kuali yang tebal, taruh bawang cincang di setengah cincin, bumbu, tomat, juga cincang setengah cincin, rempah-rempah di bagian bawah.
Kami membuat lapisan pertama daun kol (membungkusnya), garam dan merica, masukkan daun ketumbar, regan, bawang di setengah cincin, tomat. Kami membuat lapisan kedua dari daun anggur. Penting untuk menambahkan tomat, bawang, bumbu dan rempah-rempah ke semua lapisan dan seterusnya ke atas. Isi dengan air sehingga gulungan kubis terendam air, nyalakan api saat mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai matang sepenuhnya selama 40 - 45 menit.
Sementara gulungan kubis kami mendidih, kami membuat sausnya. Campur krim asam dan mayones, kupas bawang putih dan tekan melalui pers, tambahkan krim asam dan mayones, campur. Sajikan saus secara terpisah untuk gulungan kubis yang sudah disiapkan.
