Selai apel aromatik akan selalu berguna saat menyajikan teh ke meja, untuk membuat makanan panggang atau sebagai isian pai. Siapkan selai apel sendiri, sehingga Anda akan benar-benar percaya diri tanpa adanya komponen berbahaya dan dapat menggunakannya dengan aman untuk makanan bayi.
Langkah pertama adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi untuk selai masa depan, yaitu apel. Mereka harus segar dan kuat, tanpa kerusakan dan adanya fokus pembusukan (area yang terkena harus dipotong dengan hati-hati dan dalam). Ambil apel yang dimasak dan dicuci bersih, lepaskan inti dengan pisau bundar khusus yang membagi buah menjadi delapan bagian dan buang bagian tengah dengan bijinya. Dengan tidak adanya alat seperti itu, ini dapat dilakukan dengan menggunakan pisau biasa.
Potong apel yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air dengan kecepatan setengah liter per kilogram buah. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api kecil. Saat apel lunak, setelah sekitar setengah jam (tergantung pada jenis apel), angkat panci dari api dan gosok buah dengan alu melalui saringan atau saringan, Anda dapat melewatkan apel melalui penggiling daging.
Pindahkan massa apel yang dihasilkan ke mangkuk dengan bagian bawah yang lebar (semakin besar permukaan penguapan kelembaban, semakin cepat proses memasaknya). Masak massa dengan api kecil, aduk terus dengan sendok kayu, sehingga Anda dapat menghindari pembakaran, merusak warna dan rasa kelezatan apel. Tidak ada jawaban pasti berapa banyak selai yang Anda butuhkan untuk memasak. Tetapi diperhatikan bahwa semakin pendek waktu memasak, semakin cerah dan enak selai yang sudah jadi.
Menjelang akhir memasak bubur apel, tambahkan gula pasir, ini akan memastikan air menguap dengan cepat. Untuk satu kilogram apel, Anda perlu mengonsumsi delapan ratus gram gula. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang lebih kental dalam konsistensi, tambahkan sedikit gula pasir. Tapi ingat, semakin sedikit gula dalam selai atau selai, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
Masukkan selai yang sudah dimasak panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Biarkan selai mendingin hingga lapisan film tebal muncul di permukaan, ini akan membantu mencegah proses fermentasi selama penyimpanan. Jika film tidak terbentuk, masukkan stoples selai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan keringkan sedikit selai. Biarkan produk mendingin dan tutup stoples dan simpan di tempat penyimpanan yang sejuk dan gelap.
