Selai apel buatan sendiri adalah atribut tak terpisahkan dari pesta teh keluarga di malam musim dingin dan musim gugur yang panjang. Diversifikasi resep keluarga yang sudah dikenal dengan sesuatu yang baru. Coba tambahkan lingonberry pahit yang menyegarkan ke apel manis - selai kental berguna tidak hanya untuk teh, tetapi juga sebagai isian pai yang lezat.
Itu perlu
-
- Selai Lingonberry dengan apel:
- 1 kg lingonberry;
- 300 gram apel;
- 300 gram gula pasir;
- 250 gram air;
- 1 batang kayu manis
- Selai apel pada sirup lingonberry rebus:
- 1 kg lingonberry;
- 700 gram apel;
- 1, 3 kg gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Selai lingonberry dengan apel aromatik - misalnya, Antonovka, ternyata sangat enak. Pisahkan lingonberry, buang buah beri busuk dan hijau. Cuci di beberapa air dan keringkan dengan handuk. Tuang gula ke dalam panci atau baskom enamel, tambahkan sedikit air - itu hanya akan membasahi pasir. Letakkan peralatan masak di atas kompor, didihkan dan kecilkan api. Rebus sirup kental. Gula harus benar-benar larut, dan sirup yang sudah jadi harus ditarik dengan benang tebal. Tuang lingonberry ke dalam panci, didihkan, masak selama 10 menit dan angkat dari api. Atur beri dalam sirup selama 1 jam.
Langkah 2
Cuci dan kupas apel, buang intinya, dan potong buah menjadi irisan tipis. Apel yang terlalu besar dapat dipotong menjadi kubus kecil. Tempatkan buah-buahan dalam panci dengan lingonberry dalam sirup dan letakkan di atas kompor. Didihkan campuran, masak selama 10 menit, dan angkat dari api. Bersikeras semuanya bersama-sama selama satu jam lagi, lalu taruh kembali di atas kompor dan masak sampai apel empuk.
Langkah 3
Untuk membuat selai lebih harum, tambahkan potongan kayu manis 15 menit sebelum dimasak. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup, dinginkan dan simpan.
Langkah 4
Pastikan untuk membuat selai apel dengan sirup lingonberry rebus. Pergi melalui, cuci dan keringkan buah beri. Tempatkan mereka dalam panci dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan untuk membuat jus lingonberry. Kupas dan inti apel keras manis dan potong menjadi irisan. Rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit dan buang ke saringan.
Langkah 5
Tuang 400 ml jus dari mangkuk dengan lingonberry rebus, tambahkan 1 kg gula ke dalamnya dan masak sampai lunak. Tuang apel yang sudah disiapkan dengan sirup panas dan biarkan meresap selama 3 jam. Masukkan 300 g gula ke dalam lingonberry yang tersisa, aduk, tutup piring dengan penutup.
Langkah 6
Kembalikan apel dalam sirup ke kompor, rebus selama 10-15 menit dan atur untuk meresap lagi selama 12 jam. Pada akhir periode ini, kembalikan wajan ke api dan masak apel selama 10 menit lagi. Tempatkan lingonberry yang dilapisi gula di atas kompor lain, didihkan dan masak selama 10-15 menit, aduk terus. Tempatkan lingonberry di atas apel, aduk rata dan masak selama 15 menit lagi. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dan dinginkan.
