Lingonberry dan selai apel sangat bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak, karena kaya akan vitamin dan, terlebih lagi, memiliki rasa istimewa yang luar biasa. Memasaknya tidak sulit, yang utama adalah mengikuti resep persiapannya dan mengamati proporsinya.
Itu perlu
-
- 500 g lingonberry;
- 500 gram apel;
- 1, 3 kg apel;
- 1 gelas air.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat selai lingonberry dengan apel, pilah buah beri matang, buang tangkainya, sisa bunga kering dan kotoran lainnya, dan bilas sampai bersih di bawah air dingin. Ambil panci yang sedikit lebih besar dari saringan tempat Anda akan merebus beri dan apel, tuangkan ke dalam air dan didihkan. Kemudian ambil sedikit lingonberry, masukkan ke dalam saringan dan rebus setiap porsi beri dalam air mendidih selama 2-3 menit. Akibatnya, kepahitan yang melekat pada rasa buah beri ini, yang tidak diinginkan untuk selai, akan dihilangkan dari lingonberry.
Langkah 2
Bilas apel yang dimaksudkan untuk selai - disarankan untuk mengambil buah dari varietas "adas manis" atau "Antonovskie", maka rasa selai akan lebih kuat dan asli, dan lepaskan inti darinya. Ambil pisau, potong apel menjadi irisan tipis setebal 7-8 mm dan rebus dengan cara yang sama seperti lingonberry.
Langkah 3
Masukkan gula ke dalam air tempat buah beri dan apel direbus dan masak sirup gula dengan api besar. Jangan lupa bahwa selama memasak perlu terus diaduk sampai gula benar-benar larut dalam air - ini diperlukan agar tidak menempel ke dasar, dan sirup tidak mengembangkan warna kuning yang tidak menyenangkan. Perlahan masukkan apel pucat dan lingonberry ke dalam sirup panas yang sudah disiapkan dan masak selai, aduk dan buang dengan sendok atau sendok berlubang, di atas api kecil selama sekitar 20-25 menit sampai matang. Onsetnya dapat ditentukan dengan apa yang disebut tes "jatuhkan" - setetes sirup selai yang sudah jadi, dituangkan dengan hati-hati ke piring yang kering dan bersih, tidak boleh menyebar.
Langkah 4
Saat selai mendingin, bilas stoples kaca dan biarkan mengering. Masukkan apel dingin dan selai lingonberry ke dalamnya, tutup stoples dengan tutup kering yang sudah dicuci sebelumnya dan simpan di tempat gelap yang sejuk.
