Dalam petunjuk untuk menyiapkan beberapa hidangan atau saat menyeduh bumbu, kita dapat melihat rekomendasi untuk menggunakan penangas air. Inti dari metode pemanasan produk ini adalah bahwa produk tidak bersentuhan dengan api, dan pemanasan terjadi pada suhu tidak lebih tinggi dari 100 ° C.
Itu perlu
Dua pot/mangkuk dengan ukuran berbeda
instruksi
Langkah 1
Tuang sedikit air ke dalam wadah yang lebih besar. Celupkan panci yang lebih kecil di mana Anda menempatkan produk yang dibutuhkan (cokelat, infus herbal, krim, dll.). Air di bejana bawah harus mendidih tanpa memanaskan makanan di panci yang lebih kecil sampai titik didih. Selain itu, teknik penangas air memungkinkan produk dipanaskan lebih merata. Yang terbaik adalah jika bejana atas bersandar dengan pegangannya di dinding bejana bawah, sehingga bagian bawah kedua bejana tidak bersentuhan.
Langkah 2
Pemandian air terkadang digunakan dalam memasak, misalnya, Anda perlu melelehkan cokelat dengan cara ini. Kue keju terkadang disiapkan agar tidak retak di tengahnya. Seringkali diperlukan untuk menyeduh ramuan. Metode ini juga digunakan untuk persiapan buatan sendiri, karena sterilisasi stoples selai atau rendaman tidak lebih dari mandi air. Lebih mudah memasak bubur - maka itu tidak akan terbakar dan "lari". juga menggunakan metode ini untuk memanaskan makanan bayi dan susu formula.
Langkah 3
Jika Anda melakukan sabun, gunakan juga penangas air untuk memanaskan dasar sabun dengan berbagai tambahan.
Langkah 4
Mandi air tidak boleh disamakan dengan memasak uap. misalnya, irisan daging kukus dianggap lebih banyak irisan daging diet. Dalam hal ini, bejana atas harus memiliki lubang di bagian bawah, misalnya, itu bisa menjadi saringan. Pada saat yang sama, itu tidak boleh menyentuh air di bejana bawah, dan pemanasan disebabkan oleh uap panas air yang mendidih di bejana bawah.
Langkah 5
Ada juga pemandian air laboratorium, ini adalah mikroprosesor yang dikendalikan dan dirancang untuk digunakan di laboratorium kimia dan medis.
