Wortel adalah produk serbaguna. Ini termasuk sebagai bahan utama dalam banyak hidangan, dapat digunakan dalam bentuk apa pun dari mentah hingga dikukus. Selain itu, wortel adalah hiasan yang bagus dalam salad dan aspic. Tetapi untuk setiap hidangan, wortel harus dipotong dengan benar dan indah.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat, tentu saja, memperoleh unit yang berguna di rumah seperti parutan universal khusus untuk wortel atau pemotong sayur biasa. Namun, ahli kuliner sejati lebih suka menunjukkan keahlian mereka dengan mengiris wortel dengan cara yang paling aneh. Jadi, ambil pisau yang diasah dengan pisau tipis yang kaku. Cuci dan kupas wortel.
Langkah 2
Memotong menjadi potongan-potongan adalah salah satu cara paling umum untuk memotong wortel secara estetis. Potong wortel memanjang menjadi irisan yang cukup tipis. Kemudian potong irisan wortel yang ditumpuk secara diagonal, mundur hanya 2-3 mm. Luangkan waktu Anda untuk membuat sedotan rata dan rapi. Mesin penghancur akan menghasilkan potongan yang panjang dan tipis, cocok untuk salad dan sup.
Langkah 3
Untuk pilaf, wortel membutuhkan potongan yang lebih besar. Dalam kasus apa pun jangan memarutnya, karena akan kehilangan kesegarannya sejak menit pertama memasak. Cocok sebagai setengah cincin wortel dengan ketebalan 3 mm, dan sedotan pendek besar juga dari ketebalan 3-4 mm. Pemotongan harus dilakukan dengan cara yang sama seperti untuk potongan kecil. Pertama, bagi wortel memanjang, lalu menjadi potongan-potongan dan kemudian menjadi potongan-potongan.
Langkah 4
Untuk salad Wortel Korea, mesin penghancurnya harus sangat panjang. Sedotan melintang bisa agak pendek, jadi metode pengirisannya sedikit berbeda. Pertama, potong sayuran memanjang menjadi piring tipis, lalu setumpuk piring juga - tidak diagonal dan tidak melintang - potong menjadi potongan kecil dan tidak besar - 2-3 mm. Setelah wortel dipotong sesuai dengan semua aturan "salad", Anda dapat mulai menyiapkan "saus Korea".
Langkah 5
Terkadang diperlukan untuk memotong wortel menjadi kubus, misalnya, untuk Fergana pilaf. Ini dilakukan sebagai berikut: potong wortel menjadi dua memanjang. Potong setengah memanjang lagi. Kemudian potong menjadi dua beberapa kali. Anda akan mendapatkan kubus kecil yang rapi.
Langkah 6
Bunga-bunga indah dapat dipotong dari wortel rebus. Potong wortel menjadi piring memanjang setebal 3 mm. Potong segitiga sama kaki dari piring. Buat sayatan bergerigi di salah satu sisi segitiga. Letakkan empat kosong segitiga ini dengan cengkeh ke luar. Berikut adalah bunga wortel.
Langkah 7
Untuk memotong tanda bintang dari wortel, potong alur yang dalam di sepanjang wortel, lalu potong menjadi piring 3 mm.
