Cognac adalah minuman beralkohol elit yang sangat dihargai oleh para pecinta. Itu dibuat dari alkohol anggur menggunakan teknologi yang kompleks, dan produk berkualitas bukanlah kesenangan yang murah. Selain itu, mungkin sulit bagi konsumen yang tidak berpendidikan untuk memilih alkohol yang baik di toko. Tidak mengherankan bahwa resep cognac buatan sendiri populer di kalangan banyak pengrajin rakyat. Mereka memungkinkan Anda untuk mencapai tiruan yang baik dari minuman elit, menyenangkan dengan buket rasa dan aroma.
Cognac rasa vanilla
Agar alkohol buatan sendiri dapat disebut cognac, meskipun dengan peregangan, sangat penting untuk membersihkan nabati dengan baik, menghilangkan bau tidak sedap dari minyak fusel. Ini dapat dilakukan dengan baking soda: tambahkan 2 sendok teh per 1 liter cairan, aduk rata dan biarkan selama 24 jam. Kocok nabati sekali selama proses pembersihan. Saat sedimen jatuh ke dasar, tiriskan bagian atas, lapisan transparan minuman.
Jika Anda mengganti minuman nabati dengan vodka saat menyiapkan minuman beralkohol buatan sendiri, Anda tidak perlu membersihkan dasar cognac. Bagaimanapun, alkoholnya harus kuat - setidaknya 45%.
Untuk memberi alkohol warna cognac yang khas, beberapa menambahkan teh, kopi, atau zat tambahan lainnya ke dalamnya. Minuman buatan sendiri yang sangat baik dapat dimasukkan ke dalam partisi internal kering kenari - segenggam kaleng minuman keras murni tiga liter. Tempatkan satu sendok makan teh hitam daun besar dalam cairan dan bumbui dengan satu sendok makan gula vanila, jumlah jintan yang sama dan 5-6 cengkeh.
Buang sejumput asam sitrat ke dalam wadah berisi alkohol dan tutup piring dengan penutup nilon. Seduh cognac buatan sendiri pada suhu kamar jauh dari sinar matahari langsung selama dua minggu hingga satu bulan, sampai memperoleh warna dan rasa yang kaya. Saring minuman secara menyeluruh melalui kain flanel putih atau kain tipis sebelum diminum.
Anda dapat membeli kalium permanganat di apotek, ini adalah cara yang sangat baik untuk membersihkan nabati. Anda perlu memasukkan 2 g ke dalam 3 liter minuman dan menunggu sedimen mengendap. Untuk mempercepat prosesnya, toples bisa ditampung dalam penangas air selama 15 menit.
Cognac pada kulit kayu ek
Cognac asli disimpan dalam tong kayu ek setidaknya selama dua tahun, yang memberi "elit alkohol" ini karangan bunga yang khas. Bukan kebetulan bahwa pembuat anggur rumahan yang berpengalaman lebih suka menggunakan kulit kayu ek untuk memasukkan minuman buatan sendiri - tiruan yang sangat sukses dari produk populer diperoleh. Untuk resep cognac ini, siapkan kulit kayu ek terlebih dahulu. Cara termudah adalah dengan membelinya di apotek, tetapi Anda juga dapat menyiapkannya sendiri di rumah: dipotong dari pohon ek muda, dipecah menjadi keripik kecil dan dikeringkan.
Isi toples kaca dengan kulit kayu ek, sisakan sekitar sepertiga peralatannya. Tuangkan minuman nabati yang kuat dan halus dan maniskan dengan satu sendok makan gula pasir (sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan 2 tablet glukosa bubuk). Bersikeras minuman beralkohol setidaknya selama satu bulan di ruangan gelap, jauh dari angin. Setelah penuaan, saring cognac dengan sangat baik.
Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi resep ini dengan membuat minuman pedas. Untuk selera Anda, tambahkan kayu manis, allspice, vanilin, lavrushka, pinggul mawar ke kulit kayu ek. Setiap minuman buatan sendiri itu unik, jadi jangan takut untuk bereksperimen saat menyiapkannya.
