Pasar Rusia penuh dengan minuman beralkohol, termasuk bir. Baru-baru ini, tulisan "minuman bir" mulai memamerkan label harga di bawah produk mabuk, yang membingungkan konsumen rata-rata bir. Karena itu, ada baiknya mencari tahu cara membedakan bir dari minuman bir.
Surat hukum
Alkohol dapat dibuat sesuai dengan GOST, atau sesuai dengan kondisi teknis yang disetujui oleh pabrikan bersama dengan otoritas sanitasi dan epidemiologi di Federasi Rusia. GOST R 51174-2009 terbaru mengatur proses teknis pembuatan bir dan komposisinya. Klausul 5.2 mencantumkan persyaratan bahan baku, yang meliputi malt barley / gandum, air minum, gula pasir, produk hop / hop, barley, bubur jagung gandum / beras, bubur jagung, ragi bir. Kehadiran bahan-bahan ini dalam komposisi menunjukkan bahwa kita memiliki produk berkualitas di depan kita, yaitu bir, dan bukan minuman bir. Perlu dicatat bahwa semakin tua tahun penerbitan GOST, semakin kecil komposisi bir yang diaturnya dan, karenanya, semakin alami dan alami minuman yang dikonsumsi.
Untuk memastikan kualitas bir, Anda bisa menyeduhnya sendiri. Berbagai macam pabrik bir mini, serta bahan-bahannya, disajikan di Internet.
Struktur
Pertama-tama, bir dari minuman bir dapat dibedakan dengan komposisi yang dijelaskan di bagian belakang label. Paling sering, dalam komposisi minuman bir Anda dapat menemukan bahan-bahan seperti pati, jelai, opacifier, perasa, aditif penyedap, dll. Semua ini memberi tahu kita bahwa ini bukan bir, tetapi minuman bir yang tidak sesuai dengan GOST.
Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi bir yang diproduksi dengan merek "Ochakovo" telah berulang kali menerima hadiah untuk kualitas yang baik di kompetisi produsen hop asing.
Label
Konsumen harus lebih memperhatikan bir jika frasa yang modis dan keras seperti "bir hidup", "bir gandum", "rasa khusus", dll. memamerkan labelnya. Semua ini dapat menunjukkan bahwa, untuk memberikan rasa dan aroma yang diinginkan, pabrikan menggunakan bahan tambahan dalam komposisi. Bir yang kuat harus sangat sensitif, karena untuk mencapai kekuatan minuman yang diinginkan, pabrikan dapat menambahkan molase atau pati ke dalam komposisi, yang akan mempercepat proses fermentasi alami berkali-kali lipat.
Umur simpan
Semakin pendek umur simpan bir, semakin banyak bahan alami yang digunakan untuk membuatnya. Bir "hidup" yang tidak dipasteurisasi, diseduh sesuai dengan GOST, disimpan selama maksimal 3 bulan, ringan dan varietas lainnya dapat disimpan selama 1 tahun. Hal yang sama berlaku untuk minuman bir, tetapi perlu dicatat bahwa mereka dapat disimpan di rak hingga dua tahun.
Koktail
Banyak koktail rendah alkohol di rak-rak toko juga merupakan minuman bir. Dalam komposisi mereka, apa yang disebut "bir yang disiapkan secara khusus" digunakan, yang berubah warna dan tanpa rasa bir. Pewarna, perasa, pengawet ditambahkan ke "bir" ini. Penggunaan "bir" semacam itu dalam komposisi dibenarkan dari sudut pandang ekonomi, karena harganya lebih murah daripada alkohol yang dapat dimakan. Juga, pabrikan dengan bantuan komponen semacam itu menghemat banyak pada pita cukai.
