Kaviar merah adalah salah satu hidangan paling populer di meja liburan kami. Produk ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, saat ini, pasar benar-benar dipenuhi dengan barang palsu, karena teknologi modern memungkinkan untuk meniru penampilan dan rasa kaviar dengan sangat akurat. Agar tidak menjadi korban penjual yang tidak bermoral, Anda harus tahu cara membedakan kaviar asli dari buatan.
Seperti apa kemasan dengan kaviar alami?
Saat memilih kaviar merah, Anda perlu memeriksa kemasannya dengan cermat, kaviar asli hanya dikemas dalam stoples kaca. Kaca adalah bahan yang netral secara kimia, tidak seperti timah atau, apalagi, polietilen. Wadah transparan memungkinkan Anda untuk memeriksa secara detail kaviar itu sendiri, warna, bentuk, dan ukuran telurnya.
Telur kaviar asli selalu memiliki bentuk yang benar, mereka sedikit menempel, memiliki warna yang indah dan ukuran yang sama. Tutup kaleng seharusnya tidak mudah ditekan ke dalam, dan terlebih lagi seharusnya tidak bengkak. Pelabelan tutup kaleng dengan produk berkualitas harus diperas dari dalam, jika nomornya dicap di luar - ini adalah produk palsu.
Paket harus menunjukkan periode penangkapan ikan dari mana kaviar diperoleh, paling sering Juli atau Agustus. Jika periode yang berbeda ditunjukkan pada paket, lebih baik untuk menahan diri dari pembelian seperti itu. Kode pada sampul harus diembos dan mencantumkan informasi berikut: tanggal pembuatan, nomor pabrik, nomor shift, kata "kaviar" dan huruf "P" - ini adalah kode industri perikanan.
Baru-baru ini, campuran kaviar buatan dengan kaviar alami mulai dijual di pasaran. Informasi ini juga harus ditampilkan pada paket. Selain itu, perhatikan isi pada kemasannya, terutama apakah ada petunjuk rinci untuk mencairkan kaviar sebelum digunakan.
Cara memeriksa kealamian suatu produk dengan telur
Jika Anda memutar toples dengan kaviar asli di tangan Anda untuk waktu yang singkat, akan terlihat bahwa telurnya sedikit menempel, karena memiliki sedikit lengket. Jika mekar keputihan diamati pada telur, ini adalah tanda palsu buatan tanpa syarat.
Kaviar alami berkualitas tinggi dikemas rapat dalam toples, dan ketika dibalik, telur praktis tidak bergerak. Stoples kaviar merah kelas satu harus diisi hanya dengan telur dengan bentuk, warna, dan ukuran yang sama. Kaviar kelas dua mungkin mengandung campuran telur dari spesies salmon yang berbeda, yang membuat penampilan produk kurang menarik.
Terkadang, sangat jarang, kaviar merah berat mulai dijual. Jika itu adalah massa tak berbentuk yang menempel pada segalanya, jangan ragu - ini palsu, dan juga kualitasnya sangat rendah. Cara termudah untuk memeriksa kealamian kaviar merah adalah dengan melemparkan beberapa telur ke dalam air mendidih, yang palsu akan larut dalam air mendidih.
