Kaviar merah adalah kelezatan yang diakui dan atribut yang sangat diperlukan dari setiap meja pesta. Sandwich atau tartlet dengan kaviar merah menghiasi menu yang meriah. Ini tidak mengherankan, karena kaviar tidak hanya terlihat elegan, tetapi juga mengandung vitamin, protein, kalsium. Kaviar merah memiliki nilai gizi yang tinggi. Namun baru-baru ini, kaviar merah palsu semakin banyak beredar di rak-rak toko. Bagaimana membedakan kaviar asli dari palsu?
Itu perlu
air panas
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, hati-hati memeriksa prasasti di bank. Kaviar ditambang pada bulan Juli-Agustus, jadi jika periode pengemasan ditunjukkan pada musim semi atau musim dingin, Anda memiliki produk berkualitas rendah atau produk palsu.
Langkah 2
Huruf pada toples harus dinaikkan. Jika huruf dan angka menjorok, maka Anda memiliki yang palsu.
Langkah 3
Harap dicatat bahwa kode pada sampul harus menyertakan informasi berikut:
- baris pertama: tanggal pembuatan
- baris kedua: kata "kaviar";
- baris ketiga: nomor tanaman (dapat mencakup hingga 3 digit); pergeseran nomor (1 digit) dan huruf "P" - indeks industri perikanan.
Jika label pada toples tidak memenuhi standar ini, Anda berada di depan yang palsu.
Langkah 4
Jika Anda berencana membeli kaviar dalam kaleng, analisis visual akan sulit. Karena itu, selain pemeriksaan luar, Anda hanya bisa mengocok toples di dekat telinga Anda. Suara percikan cairan menunjukkan bahwa kaviar tidak dikemas dengan rapat di dalam toples, ada rongga dan cairan dalam jumlah besar. Ini adalah salah satu keunggulan kaviar palsu.
Langkah 5
Jika kaviar dikemas dalam toples kaca, Anda bisa menghargai penampilannya. Paling sering, kaviar salmon merah muda mulai dijual. Ukurannya cukup besar dan berwarna oranye. Telur tidak harus bulat sempurna. Dalam telur asli, embrio terlihat - setitik kecil dengan warna yang sedikit lebih gelap.
Langkah 6
Coba putar toples, pindahkan. Lihat bagaimana telur bergerak di dalam toples. Kaviar asli sedikit lengket, telur menempel sedikit. Kaviar buatan memiliki bentuk bulat sempurna, tidak ada embrio di dalamnya. Selain itu, telur tiruan mudah meluncur dan terpisah jika toples dimiringkan.
Langkah 7
Saat memeriksa kaviar yang dikemas dalam stoples secara visual, pastikan tidak ada lapisan keputihan pada kaviar, seolah-olah telur tertutup es. Ini adalah tanda kaviar buatan.
Langkah 8
Jika Anda membeli kaviar, membuka toples, dan itu membuat Anda curiga, ujilah dengan air mendidih. Masukkan beberapa butir telur ke dalam air mendidih. Kaviar buatan akan larut tanpa bekas.
Langkah 9
Bagus, kaviar segar hanya sedikit berbau ikan. Kaviar buatan dapat dengan mudah dikenali dari bau amisnya yang kuat. Bagaimanapun, susu herring digunakan untuk membumbuinya.
Langkah 10
Telur tiruan tidak hancur saat ditekan, mudah lepas dari sendok.
