Resep untuk infus vodka yang lezat tidak bersahaja, membutuhkan sedikit bahan, dan minuman yang disiapkan sesuai dengan deskripsinya selalu menarik dalam penampilan, aromatik dan enak untuk dikonsumsi. Persiapan tincture pada buah beri, buah-buahan, rempah-rempah dan akar selalu menjadi bisnis kreatif. Memang, bahkan menurut klasifikasi resmi, ada tincture yang kuat, bermutu rendah, pahit, manis, semi-manis, pencuci mulut, dll.
tingtur ceri
Bahan untuk tingtur:
- jus ceri alami - 250 ml;
- air matang - 250 ml;
- vodka - 500 ml.
Untuk menyiapkan jus ceri, ambil 1 kg buah beri segar dengan batang yang dibuang dan 700 g gula pasir. Cuci beri, masukkan ke dalam wadah dengan leher lebar, tutup dengan gula, tutup dengan kain kasa atau serbet kapas, ikat dengan tali dan taruh di tempat yang hangat, di bawah sinar matahari, selama 30-40 hari. Ambil jumlah yang diperlukan dari jus fermentasi yang dihasilkan (dalam hal ini adalah 250 ml), dan campur dengan air matang dan vodka. Pindahkan ke botol atau decanter cantik. Simpan tingtur di tempat yang dingin.
Tingtur "Musim Gugur"
Bahan:
- abu gunung merah - 500 g;
- apel - 1 kg;
- gula pasir - 300 g;
- vodka - 1,5 liter.
Apel harus matang, harum, berair. Misalnya, varietas seperti Ranet, Saffron, White filling, Golden Delicious, Gala, dll. Rowan untuk tingtur paling baik dikumpulkan setelah embun beku pertama.
Sortir rowan, buang kotorannya, bilas sampai bersih dan buang di saringan sehingga semua air habis. Cuci, keringkan, inti dan potong apel. Tempatkan apel yang sudah disiapkan dan abu gunung berlapis-lapis dalam wadah yang sesuai, taburi setiap lapisan dengan gula pasir, dan tuangkan vodka sehingga benar-benar menutupi campuran buah dan berry. Tutup dengan kain kasa atau serbet dan biarkan "matang" selama 2-3 bulan pada suhu kamar. Minuman dianggap siap ketika buah rowan benar-benar berubah warna. Saring, botol, gabus. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Tingtur "Alami"
Bahan:
- kulit kayu ek cincang - 1 sdt;
- biji ketumbar - 0,5 sdt;
- thyme - 1 sendok makan;
- St. John's wort - 1 sdm;
- lemon balm - 1 sendok makan;
- madu alami - 3 sendok makan;
- vodka - 500 ml.
Herbal, kulit kayu dan biji yang terbaik diambil kering. Sebelum digunakan, panaskan dalam mortar sampai aromanya muncul.
Tuang madu dengan vodka dan aduk rata. Tuang ke dalam botol, tambahkan semua bahan lainnya (resepnya memungkinkan penambahan bumbu lain yang Anda suka), kocok, lalu tutup rapat dan taruh di tempat gelap yang sejuk selama 2-3 bulan. Saring, tuangkan ke dalam botol atau decanter, simpan di lemari es.
tingtur berry
Bahan:
- beri;
- gula pasir;
- Vodka.
Ambil buah beri matang yang berair (Anda bahkan bisa terlalu matang, tetapi tidak busuk) - stroberi, stroberi liar, raspberry; kismis hitam, putih dan merah dan bilas di bawah keran. Tuang beri ke dalam wadah yang nyaman berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan gula pasir dalam perbandingan 1: 1. Jika Anda ingin tingtur menjadi manis, tambahkan jumlah pasirnya. Lapisan beri terakhir harus benar-benar tertutup pasir. Tutupi peralatannya dengan penutup yang longgar atau serbet dan letakkan di tempat yang hangat. Itu mungkin di bawah sinar matahari.
Setelah satu atau dua hari, buah beri akan mengeluarkan jus. Tuang melalui kain tipis atau saringan dan masukkan ke dalam lemari es, dan tuangkan gula pasir di atas buah beri yang tersisa - setengah dari jumlah yang dituangkan pertama kali. Setelah satu atau dua hari, tiriskan jus lagi dan gabungkan dengan yang sudah ada, dan tutupi buah beri dengan pasir lagi (setengah dari jumlah sebelumnya). Saat Anda mengeringkan jus berry untuk ketiga kalinya, Anda dapat melanjutkan ke persiapan langsung tingtur. Untuk melakukan ini, gabungkan jus tegang yang dihasilkan dan vodka dalam proporsi berikut: ambil 200-250 ml vodka untuk 1 liter jus. Aduk, botol, gabus dan simpan di tempat yang dingin.
