Penikmat kopi sejati lebih suka menyiapkannya di Turki atau setidaknya di mesin kopi. Tapi, jika tidak ada kesempatan untuk menyeduh "kopi asli", tidak perlu menggunakan pengganti instan. Kopi bubuk alami yang diseduh dalam cangkir, tentu saja, lebih rendah daripada minuman yang disiapkan sesuai dengan semua aturan, tetapi jauh lebih unggul daripada kopi instan yang baik baik dalam rasa maupun aroma. Hal utama adalah menyeduh kopi dalam cangkir dengan benar.
Itu perlu
- - kopi bubuk halus;
- - teko;
- - cangkir atau gelas dengan dinding tebal;
- - tutup untuk cangkir atau piring;
- - gula untuk dicicip.
instruksi
Langkah 1
Kopi dalam cangkir disiapkan agak cepat, oleh karena itu, kopi yang digiling halus digunakan untuk persiapannya - tingkat ekstraksinya jauh lebih tinggi, yang berarti bahwa minumannya akan lebih kuat dan lebih aromatik. Beberapa produsen menandai paket kopi yang digiling halus sebagai "Untuk Pembuatan Bir dalam Cangkir".
Langkah 2
Lebih baik memilih cangkir berdinding tebal untuk menyeduh kopi, idealnya yang keramik. Itu harus menahan panas dengan baik, jika tidak air akan mendingin sebelum kopi diseduh. Sebelum memasak, hangatkan cangkir dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya selama satu hingga dua menit, atau tahan saja di bawah air panas yang mengalir dari keran.
Langkah 3
Tuangkan satu hingga dua sendok teh kopi bubuk ke dalam cangkir. Jika Anda minum kopi dengan gula, tambahkan gula segera, itu akan membantu ampas kopi mengendap di bagian bawah. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah: sejumput kayu manis atau jahe, kapulaga, pala. Beberapa butir garam juga akan berfungsi untuk melunakkan rasa kopi.
Langkah 4
Tuangkan air mendidih di atas kopi. Suhu air optimal untuk membuat kopi adalah 96-98 ° C, tetapi saat aliran mengalir dari ketel ke dalam cangkir, cairan memiliki waktu untuk sedikit mendingin. Oleh karena itu, air yang direbus beberapa menit yang lalu tidak lagi cocok untuk membuat kopi: suhu akhir akan terlalu rendah.
Langkah 5
Aduk kopi dengan cepat dan tutup cangkir dengan penutup (Anda bisa menggunakan piring). Diamkan selama dua hingga tiga menit, lalu lepaskan tutupnya. Tidak perlu mengaduk minuman dan mengganggu ampas kopi yang telah mengendap di dasar - partikel kecil kopi yang jatuh di lidah dapat merusak semua kenikmatan.
Langkah 6
Kopi yang diseduh dalam cangkir kadang-kadang disebut "kopi Polandia". Resep ini juga memiliki satu lagi, nama ironis - "Kopi Wachter".
