Makanan penutup dengan porsi dalam cangkir adalah cara sempurna untuk menyajikan prasmanan dan pesta. Makanan berlapis-lapis terlihat sangat indah; makanan penutup bisa sangat sederhana atau multi-komponen. Dengan demikian, Anda dapat menyajikan salad buah, souffle, jeli, puding, tiramisu - tidak ada batasan untuk imajinasi.
Makanan penutup berry dengan kue: persiapan langkah demi langkah
Makanan yang sangat sederhana namun canggih yang tidak memerlukan pemanggangan dan mengandung sangat sedikit kalori. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan beri manis musiman apa pun: stroberi, blueberry, raspberry, blackberry, proporsinya tergantung pada selera pribadi. Jika tidak ada buah segar, yang beku bisa. Makanan penutup akan menjadi lebih cair, tetapi sama sekali tidak akan kehilangan rasanya. Agar keindahan lapisan termanifestasi sepenuhnya, kelezatannya ditata dalam gelas berdinding tipis transparan tanpa pola.
Bahan:
- 1 cangkir krim kental
- 150 g keju mascarpone;
- 2 sdt gula vanila;
- 1 sendok teh. l. gula pasir;
- 16 kue gula siap pakai;
- 400 g buah beri apa saja (lebih disukai berbagai macam);
- mint segar untuk dekorasi.
Cuci dan keringkan buah beri, buang batangnya. Potong klabnichina besar menjadi beberapa bagian. Berry beku dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Kocok mascarpone dengan mixer bersama vanili dan gula biasa. Kocok krim menjadi busa yang kuat, campur dengan massa keju.
Taruh beberapa buah beri dalam gelas transparan lebar dengan dasar rata, letakkan campuran krim-keju di atasnya. Hancurkan kue dalam mortar dan tuangkan lapisan di atas krim. Ulangi lapisan sampai cangkir penuh. Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es sebelum disajikan. Sajikan dengan hiasan daun mint segar.
Makanan penutup dadih dengan buah-buahan: resep langkah demi langkah
Camilan sehat dan lezat, cocok untuk pesta anak-anak, terlihat sangat cantik di foto. Anda dapat membuat garis-garis multi-warna dengan meletakkan buah-buahan dengan warna berbeda secara bergantian: merah, hijau, kuning. Krim asam rendah lemak akan membantu mengurangi kalori. Dari jumlah produk yang ditentukan, 6 porsi makanan penutup akan diperoleh.
Bahan:
- 150 g krim asam rendah lemak;
- 200 g keju cottage lunak tanpa biji-bijian;
- 50 gram gula pasir;
- 1 kantong gula vanila;
- 2 putih telur;
- 100 gram cokelat susu;
- 400 g buah segar (mangga, pir, anggur, kiwi, jeruk);
- jus lemon segar;
- krim sayuran dalam kaleng semprot;
- parutan kelapa.
Siapkan buah-buahan: cuci, keringkan, kupas, buang bijinya. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil yang sama, taburi dengan jus lemon.
Dalam mangkuk yang dalam, giling keju cottage lembut dengan krim asam, vanila, dan gula biasa. Kocok putih menjadi busa, parut cokelat. Tambahkan keping cokelat ke dalam campuran krim asam dadih, aduk perlahan protein kocok. Isi gelas dengan massa dadih sebanyak seperempat, lalu masukkan setengah dari buah, lapisan lain dari dadih dan sisa buah. Masukkan makanan penutup ke dalam kulkas semalaman. Sebelum disajikan, hiasi setiap porsi dengan krim sayuran kalengan dan taburi dengan kelapa.
Krim cokelat: resep klasik
Dessert yang selalu sukses di pesta apapun. Anda dapat menggunakan cokelat hitam atau cokelat susu tradisional serta cokelat putih. Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 8 porsi suguhan.
Bahan:
- 400 g cokelat susu berkualitas tinggi;
- 60 ml brendi atau cognac;
- 75 g sirup gula;
- 600 ml krim kental berat;
- 15 g gula icing;
- keping coklat siap pakai untuk hiasan.
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan brendi dan sirup gula. Tempatkan wadah dalam bak air dan, aduk, panaskan sampai potongan cokelat meleleh. Angkat mangkuk dari api dan dinginkan.
Kocok 450 ml krim menjadi busa yang kuat dan campurkan dengan massa cokelat secara perlahan. Aduk mousse dari bawah ke atas agar busa yang subur tidak jatuh. Tuang campuran ke dalam gelas transparan dan dinginkan.
Kocok sisa krim dengan gula bubuk sebelum disajikan. Tempatkan tutup krim di setiap cangkir, taburi dengan keping cokelat yang sudah jadi. Sajikan dengan biskuit kering dan buah segar.
Tiramisu dalam cangkir
Makanan penutup klasik dengan sajian yang tidak biasa dan sangat nyaman. Tidak perlu meletakkannya dalam lapisan yang rapi - tiramisu akan terlihat sangat menggugah selera. Makanan penutup harus disimpan di lemari es sebelum disajikan.
Bahan:
- 500 g mascarpone;
- 4 butir telur ukuran sedang;
- 75 g gula icing;
- 30-40 potong kue "Savoyardi" atau biskuit siap pakai yang lapang;
- 0,5 cangkir kopi dingin yang kuat;
- 75 g cokelat hitam berkualitas tinggi;
- 4 sdm. l. minuman keras brendi atau kopi.
Hancurkan keju mascarpone dengan garpu hingga lembut. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan gula, tambahkan sebagian ke massa keju, tanpa berhenti mencambuk. Campuran harus mengembang dan halus.
Kocok protein dengan mixer sampai puncak stabil, secara bertahap tambahkan ke total massa. Aduk perlahan agar keju dan krim telur tidak jatuh. Pecahkan kue menjadi potongan-potongan besar, tuangkan brendi atau minuman keras ke dalam kopi dingin. Basahi potongan kue dalam cairan dan letakkan di bagian bawah gelas lebar. Letakkan krim keju di atasnya, tutup dengan lapisan kue lainnya. Lapisan atas - krim mascarpone. Taruh cangkir di lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik sepanjang malam.
Parut halus cokelat hitam dan taburkan di atas setiap porsi sebelum disajikan. Makanan penutup dapat dihiasi dengan daun mint, raspberry segar atau stroberi. Pilihan penyajian lainnya adalah taburi dengan campuran bubuk kakao dan parutan kenari.
