Jus anggur digunakan dalam produksi anggur, cuka, dan dalam industri kosmetik. Selain itu, itu hanya minuman yang lezat dan sehat. Tergantung pada tujuan Anda memeras anggur, proses ini berlangsung sesuai dengan skenario yang berbeda.
Itu perlu
-
- anggur;
- mangkuk atau baskom;
- blender atau juicer;
- kain kasa atau saringan;
- saringan.
instruksi
Langkah 1
Produksi jus dari anggur adalah proses yang sederhana namun mahal. Untuk mendapatkan 1 liter cairan, Anda harus memeras 5 hingga 6 kilogram buah beri.
Langkah 2
Untuk mendapatkan jus anggur, Anda bisa menggunakan anggur apa saja yang Anda beli di pasar atau toko. Siapkan buah beri dengan memisahkannya dari tandan dan menempatkannya di saringan. Bilas dengan air matang hangat. Jika Anda berencana membuat jus dalam jumlah banyak, cuci buah anggur secara bertahap.
Langkah 3
Tempatkan anggur yang sudah dikupas ke dalam blender atau juicer. Anda hanya dapat menggunakan juicer jika memiliki mode khusus yang memungkinkannya memproses biji dengan biji atau jika Anda menggunakan anggur tanpa tulang. Nyalakan perangkat.
Langkah 4
Jika Anda mengolah anggur dengan juicer, maka Anda memiliki ampas dan jus yang terpisah secara terpisah. Jika Anda menumbuk anggur dengan blender, maka Anda harus memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam kain tipis atau saringan dan memeras cairannya. Simpan jus anggur segar di lemari es.
Langkah 5
Jika Anda tidak ingin menggunakan blender atau juicer, aduk tumbuk kentang tumbuk biasa. Pindahkan anggur yang sudah dikupas ke dalam panci besar yang lebar dan tambahkan sedikit air. Didihkan buah beri di atas api sedang selama sekitar 10-12 menit untuk melembutkan kulit anggur yang kencang.
Langkah 6
Tiriskan dan pindahkan anggur ke dalam mangkuk, tumbuk sampai halus dengan naksir. Saring massa yang dihasilkan melalui saringan atau peras dengan kain kasa. Jus yang diperoleh dengan cara ini juga cocok untuk membuat jeli atau selai anggur, dimana jus ini digunakan sebagai pengganti gula.
Langkah 7
Untuk membuat anggur atau cuka dari jus anggur, hanya anggur organik yang baik untuk Anda. Karena fermentasi memerlukan adanya bakteri tertentu pada kulit buah beri, mereka tidak dapat dicuci, dan menyimpan anggur, sebagai aturan, diperlakukan dengan senyawa khusus yang berkontribusi pada penyimpanan buah beri dalam jangka panjang, tetapi mengganggu proses pembuatan anggur..
Langkah 8
Pisahkan buah beri dari sikat dan tempatkan dalam wadah kokoh tanpa dibilas. Buah beri harus menempati tidak lebih dari 2/3 volumenya. Jika Anda tidak memiliki mangkuk atau mangkuk yang cukup besar, peras jus dari buah anggur menjadi beberapa bagian.
Langkah 9
Putuskan bagaimana Anda ingin memeras anggur. Jika Anda ingin menyiapkan anggur dalam jumlah besar dan Anda memiliki wadah yang besar dan kokoh, peras jus dengan cara tradisional - dengan kaki Anda. Jika volume yang Anda proses kecil atau Anda tidak memiliki wadah yang cukup luas, lakukan dengan tangan.
Langkah 10
Cuci tangan atau kaki Anda dengan sabun dan handuk kering. Yang terbaik adalah menggunakan handuk wafel, karena tidak meninggalkan serat pada kulit. Hancurkan buah beri dengan tangan atau kaki Anda. Tergantung pada volume yang akan dirawat, ini bisa memakan waktu dari 30 menit hingga beberapa jam. Ketika Anda merasa bahwa Anda telah menumbuk semua buah anggur, lanjutkan memerasnya selama 10-15 menit lagi.
Langkah 11
Tempatkan anggur yang diperas di kain tipis atau saring melalui saringan. Jus anggur yang diperoleh dengan cara ini hanya cocok untuk membuat anggur atau cuka.
