Salah satu makanan protein diet yang paling terjangkau adalah dada ayam. Sangat diperlukan untuk nutrisi yang tepat, hari-hari puasa, serta diet terapeutik untuk penyakit pada sistem pencernaan. Zat bermanfaat dengan koefisien energi yang agak rendah akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menambah aktivitas fisik. Payudara cocok dengan hampir semua lauk nabati dan tidak mengandung lemak. Karena fakta bahwa itu sedikit kering maka perlu mempelajari beberapa rekomendasi untuk memasak dada ayam yang berair dan lembut.
Tiga aturan penting untuk memasak dada ayam yang berair:
1. Tidak ada garpu dan pisau untuk memeriksa kesiapan. Gunakan spatula kayu saat menggoreng, merebus, dan memanggang. Jika tidak, jus akan keluar dan dada ayam tidak akan berair.
2. Garam ditambahkan pada akhir memasak, jika tidak maka akan menghilangkan semua kelembapan.
3. Biarkan hidangan yang sudah jadi untuk infus selama 20-30 menit, maka Anda pasti akan bisa memasak dada ayam yang berair dan lembut.
Ada beberapa cara memasak dada ayam yang empuk dan juicy:
1. Pengasinan
Banyak ibu rumah tangga menggunakan bumbu berbeda untuk merendam dan menyehatkan payudara dengan cukup baik. Untuk ini, berbagai bumbu dan rempah-rempah, saus dan infus jus lemon cocok. Saturasi kelembaban tergantung pada durasi pengasinan, yang utama adalah bahwa payudara harus disimpan di tempat yang dingin selama ini. Waktu saturasi - dari 30 menit. hingga beberapa jam. Jika waktu pengasinan terbatas, maka lebih baik menambahkan lebih banyak jus lemon untuk rendaman, itu akan menghalangi pelepasan kelembaban dan Anda bisa memasak dada ayam yang berair dan lembut dalam waktu yang cukup singkat.
2. Memanggang
Dianjurkan untuk menggunakan foil untuk memanggang. Berlawanan dengan kepercayaan populer, kulit payudara tidak boleh dihilangkan. Ini akan membantu menjaga jus dan mencegah aroma meninggalkan piring, dan kertas timah akan menjadi jaminan lain bahwa hidangan itu akan berair.
3. Mendidih
Untuk mempersiapkan menggunakan metode tradisional ini, Anda akan membutuhkan acar payudara, masukkan ke dalam tas atau bungkus rapat dengan cling film. Masukkan payudara yang sudah dikemas ke dalam tas lain, jangan lupa untuk mengeluarkan semua udara, dan rebus dalam air mendidih.
Bereksperimen sedikit saja sudah cukup untuk membuat dada ayam Anda juicy dan lembut. Tambahkan kecap, bumbu, sayuran. Saat memasak dada ayam dalam adonan, kandungan kalori hidangannya meningkat, tetapi bagaimanapun, ternyata sangat berair.
Akhirnya, resep dada ayam yang lezat:
Anda membutuhkan 2 dada ayam, 2 bawang bombay sedang, jus lemon, 2 sendok makan tepung kanji, sedikit mentega dan minyak sayur, sedikit garam dan soda.
Untuk membuat dada ayam juicy dan lembut, potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di mangkuk acar yang dalam. Jus lemon diperas dari atas, ditaburi soda, ditaburi jus lagi dan ditaburi pati. Sementara dagingnya diasinkan, bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak. Daging yang sudah diasinkan digoreng selama kurang lebih 10 menit dalam campuran bawang bombay dan minyak hingga empuk.
