Di Jepang, India, Cina, Mongolia dan Nepal, salad asparagus, atau wysun, sangat umum. Tanaman ini dibudidayakan karena batangnya yang segar, yang mirip dengan rasa asparagus. Batang Uysun dapat dimasak dengan berbagai cara: diasinkan, direbus, dimasukkan ke dalam salad.
Itu perlu
-
- Salad rebus:
- 200 g salad asparagus
- 2 sdm mentega,
- 100 gram krim asam
- 50 gr keju parut.
- Salad asparagus dengan kaldu daging:
- 200 g salad asparagus
- 1 cangkir kaldu ayam atau sapi
- garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng,
- peterseli.
- Salad Asparagus Asin:
- 1200 g salad asparagus
- 40 gram adas,
- 5 gr bawang putih
- 2 buah. paprika,
- 1600 g 7% air garam
instruksi
Langkah 1
Salad rebus.
Ambil batang asparagus segar, kupas, cuci dan potong-potong sepanjang 2 sampai 3 cm, masak beberapa menit dengan sedikit air.
Langkah 2
Masukkan salad rebus ke dalam wajan yang dilumuri minyak. Gerimis dengan krim asam dan taburi dengan remah roti dan keju parut di atasnya.
Langkah 3
Selanjutnya, panggang dalam oven pada suhu 200 derajat, tunggu sampai piring menjadi kecoklatan. Dinginkan dan sajikan.
Langkah 4
Resep salad asparagus dengan kaldu daging.
Potong selada asparagus menjadi potongan 4-5 cm.
Langkah 5
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, masukkan irisan salad ke dalamnya. Panaskan selama 2 hingga 3 menit, aduk terus.
Langkah 6
Kemudian tambahkan kaldu sapi atau ayam, didihkan selama 15 menit dengan api kecil, sampai irisan asparagus empuk.
Langkah 7
Garam dan aduk rata. Taburi piring dengan peterseli. Salad asparagus sudah siap.
Langkah 8
Uysun asin.
Siapkan salad asparagus dengan memotongnya menjadi irisan 9-10 cm (untuk toples 0,5 liter), atau irisan 19-20 cm (untuk stoples 3 liter).
Langkah 9
Masukkan semua bumbu dalam tiga langkah: di bagian bawah toples, di tengah dan di atas.
Langkah 10
Kemudian tuangkan air garam panas di atas toples setelah menumpuk asparagus dan irisan rempah-rempah.
Langkah 11
Tempatkan dalam bak air selama 10 menit untuk memucat.
Langkah 12
Kemudian dinginkan toples dan tutup rapat. Simpan acar ini pada suhu kamar.
