Salah satu hidangan paling populer dari masakan Rusia adalah irisan daging dan ikan, setiap ibu rumah tangga memiliki resep dan rahasia persiapannya sendiri. Bergantung pada metode persiapan - digoreng dengan lemak atau minyak, dikukus - mereka bisa menjadi makanan yang sangat memuaskan dan berkalori tinggi, atau makanan diet. Karena itu, mereka dapat ditemukan di menu mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda juga dapat memilih lauk untuk mereka tergantung pada manfaat dan kandungan kalorinya.
Lauk pauk hangat dan berkalori tinggi untuk irisan daging
Saat menyiapkan lauk, Anda harus mempertimbangkan: tidak peduli seberapa enak irisan daging Anda, lauk untuk mereka juga harus enak. Ini adalah hidangan lengkap terpisah yang tidak hanya memicu rasa dan aroma irisan daging, tetapi juga melengkapinya. Lauk klasik yang dapat disajikan dengan irisan daging cincang dan yang menggunakan ikan adalah kentang tumbuk. Untuk membuatnya indah dan lezat, cobalah untuk mencapai konsistensi yang merata menggunakan naksir. Pastikan untuk menambahkan susu dan mentega ke dalamnya. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan telur mentah yang sudah dikocok ke dalam kentang tumbuk. Sajikan kentang tumbuk dengan roti ikan atau daging, taruh sesendok kacang polong kalengan di piring, taburi dengan bumbu segar cincang halus di atasnya. Kentang rebus muda juga akan menjadi lauk yang sangat baik untuk irisan daging.
Nasi rebus juga cocok dengan daging dan kue ikan. Tapi Anda tidak harus memasaknya seperti bubur. Siapkan nasi untuk lauk di wajan. Pertama, goreng dalam sedikit minyak sayur, lalu masak, aduk terus dan tambahkan 70-100 g kaldu sayuran, ikan atau daging saat diserap. Jangan lupa tambahkan bumbu. Saat nasi hampir matang dan hanya bagian tengahnya yang sedikit lembab, matikan kompor, tambahkan kaldu lagi, tutup panci dengan rapat dengan penutup dan biarkan berdiri di atas kompor selama 10 menit lagi.
Jangan menyajikan kentang goreng sebagai lauk dengan irisan daging - ini akan menjadi ujian yang cukup kuat untuk hati Anda.
Dengan irisan daging, Anda bisa menyajikan pasta atau mie dengan menambahkan mentega ke lauk ini. Sebagai saus, Anda dapat menggunakan jus yang tersisa setelah menggoreng irisan daging, tetapi Anda juga dapat membuat saus terpisah, misalnya, menggoreng bawang dengan wortel dan tomat segar, lalu merebus semuanya dengan api kecil.
Anda dapat menyajikan irisan daging dengan lauk dengan menambahkan beberapa acar ke piring: mentimun acar cincang, sesendok asinan kubis, tomat asin.
Lauk diet untuk irisan daging
Lauk pauk seperti itu, seperti irisan daging, bisa sangat enak, dan dimasak lebih cepat. Daging dan kue ikan paling baik disajikan dengan sayuran, kentang rebus muda yang sama. Jika itu adalah campuran sayuran beku, rebus sedikit sayuran dalam air mendidih (3-4 menit), masukkan ke dalam saringan, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan panaskan saja tanpa menggoreng. Tambahkan bumbu dan garam sedikit. Jika diet ketat, lewati langkah penggorengan. Anda bisa memasak kacang hijau dan kembang kol atau brokoli dengan cara ini.
Untuk hidangan diet, sayuran segar dalam bentuk salad atau hanya dipotong-potong besar juga cocok sebagai lauk. Selada berdaun hijau dan beberapa tangkai rempah segar tidak pernah sakit.
