Daging babi yang berair dan aromatik dalam saus jeruk bisa menjadi hidangan utama untuk meja pesta. Resepnya termasuk jus jeruk segar dan irisan. Rasa pedas dan karamel dari daging dipicu oleh kayu manis dan cengkeh. Bawang putih dan cabai merah akan memberikan bumbu yang benar-benar harmonis.
Itu perlu
-
- 500 gram daging babi;
- 1 jeruk;
- 1 gelas jus jeruk
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 3 bintang anyelir;
- 1/6 pod cabai merah;
- 3 sendok teh tepung maizena
- 0,5 gelas air;
- garam;
- Gula.
instruksi
Langkah 1
Campurkan jus jeruk dan nanas dalam panci.
Langkah 2
Tambahkan kayu manis, cengkeh dan sedikit gula.
Langkah 3
Tambahkan cabai rawit dalam satu potong.
Langkah 4
Encerkan pati dengan air.
Langkah 5
Letakkan wajan di atas api kecil dan, sambil memanaskan saus, tuangkan pati.
Langkah 6
Kupas jeruk dan potong-potong.
Langkah 7
Tambahkan irisan jeruk ke dalam saus.
Langkah 8
Kupas bawang putih dan lewati melalui penghancur.
Langkah 9
Potong daging dengan "jaring".
Langkah 10
Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 11
Sikat dengan bawang putih, hati-hati untuk menggosoknya ke sayatan.
Langkah 12
Goreng daging dengan api besar dalam saus selama 3-5 menit di semua sisi sampai terbentuk kerak.
Langkah 13
Matikan saus.
Langkah 14
Lapisi loyang dengan foil.
Langkah 15
Letakkan daging di atas loyang dan beri saus jeruk di atasnya.
Langkah 16
Tuang 1/3 saus di atas daging dan buat kantong foil terbuka dan panggang dalam oven.
Langkah 17
Panggang pada suhu 200 derajat selama 15 menit.
Langkah 18
Taruh daging panggang di atas piring dan tuangkan saus yang tersisa.
