Rybnik adalah kue tradisional Rusia berbentuk perahu tertutup. Sangat enak, harum, sangat cocok untuk meja pesta dan meja sehari-hari. Hidangan ikan ini juga bisa Anda gunakan saat berbuka puasa.
Itu perlu
-
- fillet sol;
- tepung;
- air;
- ragi kering;
- garam;
- Gula;
- telur;
- lemon;
- Pala;
- Jintan;
- wijen;
- lada;
- rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Ambil 600 gram fillet sol, bilas sampai bersih, keringkan dengan handuk, potong menjadi dua bagian, masing-masing bentuk menjadi ikan. Taburi dengan garam, merica, pala secukupnya. Cuci satu lemon, potong melintang, peras airnya ke kedua bagian fillet ikan.
Langkah 2
Uleni adonan. Untuk melakukan ini, encerkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula dan sekantong ragi kering dalam segelas air hangat. Tambahkan dalam porsi kecil 450 gram tepung dan 4 sendok makan minyak sayur. Uleni adonan secara menyeluruh. Seharusnya menjadi lembut, elastis, dan tidak menempel di tangan Anda. Putar oven ke 200 derajat. Taburkan tepung di atas meja atau papan dapur. Gulung adonan menjadi kue pipih dengan panjang sekitar satu dan dua lebar fillet ikan.
Langkah 3
Tempatkan satu fillet di tengah roti pipih. Potong adonan menjadi potongan lebar dari samping. Ambil sayuran hijau; beberapa tangkai peterseli, ketumbar, dill. Bilas, keringkan dan potong halus. Taburkan bumbu di atas fillet. Dan letakkan potongan ikan kedua di atasnya.
Langkah 4
Bungkus fillet ikan dengan potongan-potongan adonan, sambungkan ujung yang berlawanan dan jepit dengan baik di atasnya. Tambahkan sayuran hijau ke lubang di samping. Taburi dengan biji wijen dan biji jintan. Tempatkan di polchal di tempat yang hangat. Kemudian olesi bagian atas penjual ikan dengan telur kocok, letakkan pai dengan hati-hati di atas loyang yang dilumuri minyak.
Langkah 5
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 45 menit. Untuk menentukan apakah penjual ikan sudah matang, keluarkan pai dari oven dan kocok perlahan. Jika ikan bergerak di dalam adonan, berarti sudah matang dan pai sudah siap. Sajikan penjual ikan panas. Makan dengan garpu dan pisau, kupas kulit atasnya dengan hati-hati.
