Ada banyak resep untuk ikan. Tetapi tidak seperti hidangan biasa untuk masakan kami, Anda bisa memasak hidangan pedas - ikan dalam gaya Maroko.
Itu perlu
- - ikan laut berminyak - 700 g;
- - wortel besar - 1-2 potong;
- - lada Bulgaria - 3 buah;
- - cabai merah panas - 1/2 pc;
- - tomat - 2 buah;
- - bawang putih - 10 siung;
- - daun ketumbar, peterseli - masing-masing 1/2 ikat;
- - lemon;
- - garam;
- - minyak bunga matahari;
- - pisau;
- - talenan;
- - penggorengan dengan penutup.
instruksi
Langkah 1
Cuci ikan laut (ikan berminyak sangat ideal), bersihkan dan pisahkan punggung dan tulangnya. Bagilah fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Cuci wortel, kupas dan gosok di parutan kasar. Jika tidak ada, kami memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Potong tujuh siung bawang putih menjadi 4 bagian.
Langkah 3
Potong paprika menjadi potongan tipis dan lingkaran (lebih baik mengambil yang berwarna-warni) dan setengah pedas.
Langkah 4
Lepuh tomat dengan air mendidih, lepaskan kulitnya dengan hati-hati dan potong lingkaran tipis sesuai dengan jumlah potongan ikan. Potong tomat yang tersisa menjadi kubus kecil.
Langkah 5
Cincang kasar peterseli dan daun ketumbar, cincang sisa 3 siung bawang putih.
Langkah 6
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang putih cincang kasar (7 buah) sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan merica, tomat potong dadu dan sedikit garam agar sayuran tidak asin.
Langkah 7
Letakkan ikan di atas sayuran, letakkan lingkaran tomat di atasnya, tambahkan sedikit garam dan isi dengan air hangat setinggi ikan, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sekitar 15 menit dengan api sedang.. Kemudian buka tutupnya dan didihkan sampai 1/3 dari volume aslinya tersisa. Taburi piring dengan bumbu dan bawang putih, tutup selama beberapa menit dan matikan. Ikan dalam gaya Maroko akan menjadi tambahan yang bagus untuk nasi dan kentang tumbuk.
