Orang yang paling tidak berpengalaman dalam pembuatan anggur, ketika ditanya di negara mana anggur terbaik diproduksi, tanpa ragu-ragu, akan menjawab - di Prancis. Anggur Prancis mendapatkan ketenaran seperti itu berkat banyaknya catatan rasa yang tak tertandingi, aroma yang indah, dan kontrol kualitas yang menyeluruh dari produk jadi. Kebun anggur tumbuh di banyak wilayah Prancis, dibantu oleh iklim Mediterania.
Keunikan anggur Prancis
Sejarah penanaman kebun anggur di Prancis dimulai sejak SM. Kali ini cukup untuk meningkatkan teknologi produksi anggur. Peternak membiakkan varietas anggur elit yang dihargai oleh masyarakat istana, dan seiring waktu Prancis menjadi negara di mana varietas anggur langka dan berubah-ubah Keknyelu, serta Carmenere, mulai ditanam untuk pertama kalinya.
Orang Prancis sangat bangga dengan asal-usul mereka dan menghormati tradisi mereka dengan penghormatan khusus, yang tercermin dalam produksi minuman para dewa - anggur. Sebagai penghormatan kepada masa lalu, anggur terbaik masih diproduksi di Alsace, Provence, Burgundy, dan Bordeaux.
Pabrik anggur Bordeaux terletak di ruang bawah tanah kastil kuno yang disebut "chateau". Diyakini bahwa setiap kastil memiliki sejarahnya sendiri, dan anggur yang diproduksi di wilayahnya memiliki berbagai rasa khusus, yang dihiasi dengan aroma bunga dan rempah-rempah. Keunikan wine ini diperkuat dengan bentuk khusus dari botolnya, dengan lekukan yang dalam untuk karakteristik endapan wine.
Pemujaan anggur yang ditekankan di Prancis tercermin dalam kode hukum yang dibuat khusus mengenai minuman ini. Prancis dibawa ke puncak Olympus anggur dengan persyaratan tanpa kompromi mereka untuk komposisi varietas anggur dan teknologi produksi.
Pesaing utama anggur Prancis
Diyakini bahwa kelapa sawit dalam memperjuangkan hak untuk dianggap sebagai penghasil anggur terbaik di dunia setelah Prancis adalah milik Italia dan Spanyol. Tidak ada yang bisa mengubah ini sampai beberapa pembuat anggur membuktikan sebaliknya. Menariknya, Spanyol adalah yang pertama mengubah paradigma ini.
Pada suatu waktu, pembuat anggur Spanyol menarik perhatian ke lokasi Chili yang menguntungkan, yang tanahnya, yang terletak di antara pegunungan dan angin laut, seolah-olah dibuat untuk menanam kebun anggur. Berita menyebar dan orang Prancis memutuskan untuk membagikan beberapa varietas anggur mereka sebagai percobaan. Tetapi sebuah peristiwa tak terduga terjadi yang secara mendasar mengubah arah industri anggur di Chili.
Epidemi phylloxera di Prancis abad ke-17 menghancurkan semua kebun anggur lokal. Satu-satunya keselamatan adalah mengeluarkan bibit anggur utuh yang tersisa untuk melanjutkan pembuatan anggur nanti. Pembuat anggur yang giat Sylvester Ochagavia memilih Chili sebagai negara donor dan membawa banyak jenis bibit ke sana, termasuk varietas paling langka dan favorit di istana - Carmenere.
Epidemi berakhir, dan Prancis mulai mengolah kembali kebun anggur. Tetapi tidak semua varietas berakar, dan Carmenere tidak terkecuali. Peternak meneliti varietas ini, tetapi tidak pernah mulai tumbuh dalam bentuk aslinya. Saat ini, satu-satunya negara yang dapat membanggakan varietas anggur Carmenere terbesar dalam sejarah yang tumbuh di wilayahnya - Chili.
Anggur negara ini diakui di seluruh dunia karena rasanya yang kaya dan asam, yang tampaknya memberi tahu aftertaste tentang temperamen bangsa Chili. Upah murah untuk bajak Chili dan kondisi ideal untuk menumbuhkan kebun anggur telah membuat beberapa anggur paling lezat di dunia terjangkau untuk berbagai pembeli. Jenis anggur Chili yang paling terkenal adalah Cabernet.
