Diterjemahkan dari bahasa Jerman - forshmak diterjemahkan sebagai "makanan pembuka dingin" dan ini tidak mengherankan, karena untuk pertama kalinya hidangan ini dimasak dalam masakan Prusia. Kemudian orang-orang Yahudi meminjam resep ini dan, setelah membuat perubahan signifikan pada komposisi forshmak, membawa resep untuk hidangan pembuka yang luar biasa ini kepada kami.
Itu perlu
- - 300 g herring atau fillet herring dalam minyak in
- - 2 potong roti putih
- - 2 telur
- - 2 bawang bombay
- - 100 gr mentega
- - 1 apel asam
- - 1, 5 Seni. susu
- - garam, rempah-rempah
instruksi
Langkah 1
Rendam potongan roti gandum dalam susu hangat dan biarkan melunak. Hapus semua tulang dari ikan haring, bahkan yang kecil. Kupas apel, lepaskan inti dengan pisau dan potong menjadi irisan.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi empat. Rebus telur hingga matang dan lepas dari cangkangnya. Giling komponen yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, peras roti yang direndam, singkirkan kelebihan cairan dan tempelkan pada daging cincang.
Langkah 3
Cicipi, tambahkan garam atau penyedap jika perlu. Aduk herring cincang secara menyeluruh, dan pada akhirnya tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan aduk lagi.
Langkah 4
Tempatkan forshmak di atas pot herring, hiasi dengan setangkai dill. Anda juga bisa menyajikan pate herring ini di atas roti, keripik kentang, kerupuk, atau hanya kentang rebus.
