Tidak ada yang berlebihan dalam seledri. Untuk memasak, benar-benar semua bagiannya digunakan: batang, daun, biji, dan bahkan rimpang. Setiap bagian memiliki tempat tersendiri dalam masakan atau pengobatan tradisional. Ada sekitar dua puluh varietas tanaman ini. Seledri yang dibudidayakan dan harum lebih populer.
Apa saja manfaat seledri?
Di bagian mana pun dari tanaman ini Anda dapat menemukan:
- minyak esensial;
- karoten;
- Gula;
- pektin;
- vitamin PP;
- vitamin B1, B2;
- garam mineral;
- flavonoid;
- protein;
- purin;
- vitamin B6, B9;
- mineral dan banyak lagi.
Kebanyakan dari semua manfaat dari tanaman segar. Daun seledri memiliki efek menguntungkan pada kerja otot jantung, merangsang potensi, dan bersifat diuretik yang kuat. Dengan mengonsumsi salad seledri segar, Anda dapat menormalkan pencernaan dan metabolisme dalam tubuh.
Dalam pengobatan tradisional, tanaman ini dikreditkan dengan khasiat penyembuhan asam urat dan rematik.
Seledri mengandung persentase besar potasium, asparagin dan apiol, yang menentukan kemampuan diuretiknya. Dengan bantuan tanaman segar dan berbagai ramuan, pengobat tradisional berusaha menghilangkan batu dan pasir dari ginjal dan menurunkan kadar asam urat dalam tubuh.
Dalam kombinasi dengan madu, seledri dapat digunakan untuk membersihkan kulit dan darah, juga berguna untuk beberapa penyakit mata.
Konsumsi seledri batang dan akar yang sering membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, menghilangkan racun berbahaya, mengurangi kelebihan berat badan, dan menormalkan sistem saraf.
Bagaimana seledri digunakan?
Daun segar dari tanaman ini digunakan dalam masakan sebagai bumbu dalam persiapan hidangan panas dan bumbu. Mereka dapat dikeringkan dan digunakan dalam bentuk bubuk, atau asin segar untuk saus lebih lanjut dari berbagai borscht. Salad dan lauk yang sehat dan aromatik disiapkan dari batang dan akar seledri. Ini cocok dengan hampir semua sayuran.
Untuk tujuan pengobatan, jus akar seledri digunakan untuk menghilangkan reaksi alergi. Untuk melakukan ini, akar seledri dicuci bersih, dikupas dan digiling dalam penggiling daging, kemudian jus yang dihasilkan diperas menggunakan mesin pres atau melalui kain tipis. Jus seledri siap dikonsumsi dalam satu sendok teh setengah jam sebelum makan tiga kali sehari.
Infus seledri
Untuk menyiapkan infus penyembuhan akar seledri untuk meredakan reaksi alergi, Anda perlu mengambil:
- air mendidih - 1,5 liter;
- akar seledri cincang - 1 sdm. sendok.
Tuangkan rimpang yang telah dihancurkan ke dalam toples, lalu tuangkan air mendidih di atas isinya, tutup toples dan bungkus dengan baik, biarkan infus selama empat jam. Maka Anda harus menyaring infus dan mengambil satu sendok makan sebelum makan (30 menit) 3-4 kali sehari.
Infus akar seledri juga akan membantu Anda selama serangan asam urat, dengan satu-satunya perbedaan bahwa untuk persiapannya Anda hanya membutuhkan dua cangkir air mendidih untuk jumlah bahan kering yang sama. Proses menyiapkan infus sama.
