Berasal dari negara Mediterania, seledri dikenal tidak hanya di kalangan kuliner. Ini banyak digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis dan memiliki efek tonik umum pada tubuh manusia.
Seledri adalah ramuan dua tahunan. Ini menyerupai peterseli dalam penampilan, tetapi itu adalah sayuran akar. Ini memiliki aroma pedas yang nyata dan rasa pahit.
Sejak zaman kuno, seledri dianggap sebagai sayuran akar yang paling berguna dan banyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Di Yunani kuno, seledri dikelilingi oleh lingkaran cahaya magis. Wanita percaya bahwa itu menjaga awet muda, kecantikan dan meningkatkan hasrat seksual. Diyakini bahwa tanaman ini membawa kebahagiaan dan keberuntungan, memberi cinta timbal balik. Di Yunani kuno, karangan bunga ditenun dari seledri untuk para pemenang.
Tanaman umbi-umbian, daun dan biji seledri kaya akan kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, mangan, belerang, seng, minyak atsiri, vitamin B1, B2, PP, asam oksalat, serat, dan zat bermanfaat lainnya.
Karena fakta bahwa seledri mengandung satu set unik asam amino, protein, vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia, seledri mampu memastikan regenerasi sel yang stabil, dan karenanya memperlambat proses penuaan.
Saat ini, seledri digunakan dalam berbagai diet, yang tujuan utamanya tidak hanya untuk menurunkan berat badan pasien, tetapi juga untuk menormalkan tekanan darah, umumnya memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengobati insomnia dan penyakit perut, mengatur kadar hormon, dll. minyak yang terkandung dalam sayuran akar membantu merangsang produksi jus lambung, memiliki efek positif pada muntah, radang usus kronis, tukak lambung dan tukak duodenum. Rebusan akar seledri digunakan dalam pengobatan penyakit radang ginjal dan urolitiasis, untuk menghilangkan racun dan racun. Selain itu, rebusan akar seledri digunakan untuk mengobati prostatitis dan potensi palsu, biji - untuk menstruasi yang menyakitkan. Jus seledri digunakan untuk mengobati daerah kulit yang terkena urtikaria dan dermatitis alergi. Karena kemampuannya untuk menormalkan metabolisme dalam tubuh, seledri digunakan sebagai obat tambahan untuk penderita diabetes.
Namun, biji seledri mengandung zat yang bisa menyebabkan kontraksi rahim pada wanita. Dalam hal ini, asupan infus berdasarkan komponen ini harus dikeluarkan dari diet perawatan wanita hamil atau dilakukan di bawah pengawasan ketat dokter.
Penggunaan jus seledri secara teratur, serta rebusan, meningkatkan kondisi umum tubuh, membersihkan darah, dan membantu menyingkirkan berbagai penyakit kulit dan rambut. Selain itu, seledri bermanfaat untuk penglihatan, mengobati rematik, radang sendi, asam urat, meredakan serangan migrain, menenangkan saraf, dan merupakan antioksidan.
