Sup tomat dingin sangat enak dimakan di musim panas. Dan jika Anda menambahkan udang dan vodka ke dalamnya, Anda dapat mengejutkan para tamu dengan hidangan beralkohol asli dengan rasa alkohol yang lemah. Itulah sebabnya sup seperti itu dapat disiapkan tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam dan bahkan untuk pesta.
Itu perlu
- - tomat - 2 buah;
- - mentega - 100 g;
- - pasta tomat - 1 sdt;
- - bawang - 1 pc;
- - kaldu daging - 250 ml;
- - susu - 0,5 cangkir;
- - udang kupas - 100 g;
- - krim asam - 100 g;
- - vodka - 120 gram;
- - tepung - 1 sdm. sendok;
- - garam, lada hitam, adas - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci tomat, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan panggang dalam oven selama sekitar 10 menit. Angkat dan kupas.
Langkah 2
Cincang halus bawang dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega cair sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tepung dan masak selama 10 menit lagi dengan api kecil.
Langkah 3
Tambahkan pasta tomat, susu, dan kaldu ke dalam wajan. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 10 menit lagi.
Langkah 4
Cuci udang dan keringkan sedikit, dan cincang halus adas. Potong tomat panggang menjadi irisan kecil.
Langkah 5
Bumbui sup dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan vodka ke dalamnya, tambahkan adas, udang, dan tomat. Didihkan, angkat dari api dan dinginkan secara alami. Tuang ke dalam mangkuk, sajikan krim asam dan roti gandum hitam dengan sup tomat.
