Ikan haring asin adalah produk yang sangat sehat, dapat disajikan di atas meja sebagai camilan, cukup diiris dengan mentega dan bawang. Dan juga menambah berbagai salad. Sayangnya, seringkali ikan haring yang dibeli ternyata terlalu asin, dan karenanya harus direndam. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara.
Itu perlu
-
- air;
- susu;
- teh yang kuat.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda berurusan dengan bangkai berminyak dengan daging halus, maka dapat direndam dalam teh hitam yang baru diseduh. Ini akan memberi ikan kepadatan, berkat tanin, dan juga menghilangkan kelebihan garam. Siapkan infus teh yang kuat, dinginkan dan masukkan ikan haring, susu, dan kaviar yang sudah dihancurkan sebelumnya. Tehnya bisa sedikit dimaniskan untuk membuat ikan terasa lebih enak.
Langkah 2
Herring yang terlalu asin, selain itu, juga dengan ampas kering, rendam dalam air, ganti setiap 3 jam. Tergantung pada jumlah garam, ini bisa memakan waktu hingga 2 hari. Jika memungkinkan, letakkan ikan di bawah air mengalir selama beberapa jam. Untuk melakukan ini, masukkan ikan haring yang sudah dihancurkan ke dalam panci, tekan dengan beban, taruh di bak cuci dan buang airnya.
Langkah 3
Setelah beberapa jam direndam dalam air, simpan ikan haring dengan pengasinan yang kuat dalam susu. Ini akan menjadi jauh lebih lembut, lebih lembut dan lebih enak. Tapi pertama-tama, potong ikan menjadi potongan-potongan atau fillet, buang tulang belakang dan kepalanya. Dalam susu, Anda bisa merendam ikan haring yang tidak terlalu asin tanpa terkena air sebelumnya. Isi ikan dengan susu utuh atau encer per 1 kg herring dengan 250 ml cairan. Rendam minimal 3 jam.
