Pasta ala angkatan laut adalah pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam lengkap yang lezat yang disiapkan dengan sangat cepat. Dan rahasia utama rasa hidangan ini terletak pada persiapan daging cincang yang benar, dan saya akan membagikannya kepada Anda.
Bahan:
- Daging cincang (babi, sapi atau campuran) - 500g.
- Bawang - 1 bawang besar
- Wortel - 1 wortel sedang
- Bawang putih - 1 siung
- Pasta gandum durum - 250g.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- mentega - 50g.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
- Jadi, rahasia utama membuat daging cincang yang enak bukanlah menggoreng daging cincang mentah! Penting untuk merebus daging cincang yang sudah jadi (atau, sebagai alternatif, merebus sepotong daging, dan kemudian menggulirnya melalui penggiling daging), dan baru kemudian menggorengnya. Saya merebus daging cincang yang dibungkus rapat dalam beberapa lapis kertas timah selama sekitar 10 menit dalam air mendidih. Jika ada banyak daging cincang, Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian agar semuanya mendidih dengan baik. Saya menggunakan air rebusan daging cincang untuk memasak pasta.
- Kupas bawang, potong halus dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga transparan.
- Kupas dan hancurkan bawang putih dengan sisi pisau, kirim ke wajan ke bawang, sehingga memberikan aromanya pada minyak sayur. Buang bawang putih setelahnya.
- Kupas wortel, parut di parutan kasar dan kirim ke wajan dengan bawang. Goreng selama 15 menit.
- Masukkan daging cincang rebus ke dalam wajan dan uleni dengan garpu agar tidak ada gumpalan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.
- Sementara itu, rebus pasta dalam air asin sampai empuk. Tiriskan air dan masukkan pasta yang sudah jadi ke dalam panci cincang.
- Campur semuanya dengan baik, cicipi garam / merica dan jika Anda perlu menambahkan garam / merica, tutup panci dengan penutup dan tahan api kecil selama 5-10 menit.
Seperti yang Anda lihat, semuanya sesederhana dan secepat mungkin, bahkan dengan mempertimbangkan masalah dengan daging cincang yang direbus. Seseorang juga menambahkan pasta tomat ke daging cincang, tapi saya suka pilihan paling sederhana dengan bahan minimal. Omong-omong, daging cincang yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan untuk pancake.
Oh, sepertinya saya lupa rahasia lain dari daging cincang yang lezat - jangan pernah membeli daging cincang yang sudah jadi di toko! Beli daging dan gulung sendiri.
