Banyak orang tidak dapat membayangkan makanan lengkap tanpa sepotong daging yang dimasak dengan nikmat. Dan seringkali sandwich dengan produk daging setengah jadi - sosis, leher, karbonat digunakan untuk sarapan. Karbonat adalah daging babi atau sapi muda, dimasak dan dipanggang dengan cara khusus, dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Di masa lalu, daging dipanggang dalam panas batu bara, oleh karena itu namanya, sesuai dengan kata "karbonat" (garam asam karbonat). Lalu bagaimana cara membuat daging babi?
Itu perlu
-
- daging babi (pinggang);
- Bawang putih;
- tepung untuk tepung roti;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas pulp dari film.
Langkah 2
Potong sepotong persegi panjang dari daging babi. Cobalah untuk meninggalkan lapisan lemak yang seragam setebal 0,5 cm di atas sepanjang seluruh panjangnya Buat takik herringbone pada lapisan bacon.
Langkah 3
Cincang halus bawang putih atau potong dalam penghancur khusus. Campur dengan garam. Rasio rempah-rempahnya kira-kira sama - untuk 1 kg daging, 1 siung bawang putih, dan 40 g garam.
Langkah 4
Biarkan daging meresap sedikit dengan bumbu. Kemudian seduh dengan tepung.
Langkah 5
Tempatkan bubur yang sudah disiapkan ke dalam kantong kue. Letakkan di atas loyang. Sisi lemak dari potongan harus di atas.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 1-1,5 jam.
Langkah 7
Potong tas setelah 1-1,5 jam. Kurangi suhu hingga 150 derajat dan panggang daging selama satu setengah jam lagi. Dagingnya akan berwarna kecokelatan.
Langkah 8
Sajikan karbonat yang benar-benar dingin. Sauerkraut dan kentang rebus adalah hiasan yang sempurna.
