Hidangan jantung ayam cukup lezat dan baik untuk makan siang dan makan malam. Tambahan yang sangat baik adalah saus krim asam dengan rasa yang lembut. Jeroan ayam dikombinasikan dengan banyak lauk pauk - soba dan nasi, kentang dan pasta, campuran sayuran.
Untuk menyiapkan hidangan lezat dari jeroan ayam itik ayam, Anda tidak hanya dapat menggunakan hati, tetapi juga perut, sementara waktu merebus harus ditingkatkan.
Produk yang Anda perlukan adalah: sebungkus hati ayam - 500-600 gram, beberapa bawang, 150 gram krim asam, minyak sayur atau mentega, yang perlu digunakan untuk merebus atau menggoreng. Satu sendok makan atasnya dengan tepung untuk mengentalkan saus, garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Hati harus dicuci, pembuluh darah dan lemak harus dipotong. Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian - sesuka Anda. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan panci yang dalam atau wajan besi cor di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya. Goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan hati ayam ke dalam bawang goreng. Cairan akan dilepaskan - harus diuapkan dengan api besar. Potong bawang kedua menjadi potongan-potongan yang lebih besar dari yang pertama. Masukkan bawang ke dalam panci dan campur semuanya. Bawang pertama benar-benar larut selama proses memasak dan memberikan aroma bawang, yang kedua ditambahkan untuk jus dan tekstur.
Tambahkan air mendidih - itu harus menutupi isi panci rebusan sekitar satu sentimeter. Keluarkan semuanya dengan api kecil selama satu jam, setelah itu Anda perlu garam dan merica isinya. Tambahkan tepung dan aduk agar tidak ada gumpalan. Tambahkan krim asam. Campur semuanya lagi dan tutup.
Minumannya harus mendidih. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit dan matikan. Biarkan sebentar. Sajikan dengan lauk.
