Saat ini, diet makanan mentah menjadi semakin populer di kalangan pendukung gaya hidup sehat. Dipercaya bahwa makanan yang dimasak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan kurang diserap oleh tubuh. Makan makanan mentah adalah pencegahan yang sangat baik dari berbagai penyakit, meningkatkan kesehatan pada hipertensi, rematik, aterosklerosis, dan juga berkontribusi pada penurunan berat badan.
Resep makanan mentah "herring" di bawah mantel bulu
Untuk menyiapkan versi makanan mentah "herring" di bawah mantel bulu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 wortel besar;
- 1 bit besar;
- 1 buah alpukat;
- 200 gram champignon;
- 1-2 zucchini;
- 1 kepala besar bawang merah;
- 3-4 lembar rumput laut nori kering;
- hijau;
- jus lemon;
- garam laut;
- bumbu secukupnya.
Syarat utama untuk diet makanan mentah adalah makanan yang digunakan dalam makanan tidak boleh dimasak. Oleh karena itu, "herring" di bawah mantel bulu disiapkan secara eksklusif dari bahan mentah.
Pertama-tama, siapkan bahan utama untuk salad ini - "herring". Perannya akan dimainkan oleh acar jamur dan nori, yang memberi salad rasa "mencurigakan".
Bersihkan jamur secara menyeluruh dengan kain lembab atau handuk, potong halus dan rendam semalaman dalam air asin, yang menambahkan jus lemon, rempah-rempah secukupnya dan ramuan Provencal kering.
Potong rumput laut dan, tanpa dicampur dengan jamur, rendam juga selama setengah jam atau satu jam.
Makanan mentah "herring" di bawah mantel bulu akan menjadi lebih mengasyikkan jika Anda mencampur wortel dengan seperempat apel.
Cuci wortel dan bit. Kupas semua sayuran yang digunakan dalam salad: bawang, zucchini, wortel dan bit, dan alpukat. Cincang halus bawang, tumbuk dengan sedikit garam laut dan beberapa tetes jus lemon. Parut sisa bahan di parutan kasar.
Siapkan mayones khusus untuk mendandani ikan haring di bawah mantel bulu.
Resep mayones untuk makanan mentah "herring" di bawah mantel bulu
Untuk menyiapkan mayones, Anda perlu mengambil:
- 1 sendok makan biji bunga matahari atau kacang mete yang sudah dikupas;
- 1 sendok makan bubuk mustard;
- 1 sendok teh cuka sari apel;
- 1 sendok makan jus lemon;
- 1-2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh madu;
- garam laut;
- lada hitam giling.
Kupas siung bawang putih dan biji bunga matahari dan giling bersama dalam blender. Kemudian tambahkan bubuk mustard, garam laut, jus lemon, madu, garam dan merica, tuangkan cuka sari apel dan campur semuanya dengan mixer atau blender.
Jika Anda menyiapkan mayones terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es semalaman, rasanya lebih enak.
Masukkan mayones yang dihasilkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam untuk diseduh.
Kemudian letakkan bahan-bahan yang disiapkan untuk makanan mentah "herring" di bawah mantel bulu berlapis-lapis: acar champignon pertama; 2 - alpukat; 3 - rumput laut nori; lapisi dengan mayones, ke-4 - zucchini; 5 - bit, mayones lagi, 6 - bawang; 7 - wortel; 8 - bit, olesi dengan mayones. Jika sisa makanan, lapisan dapat diulang.
Hiasi herring mentah yang dimasak di bawah mantel herring dan dinginkan selama beberapa jam untuk perendaman yang lebih baik.
