Pasta penne yang luar biasa dengan saus kental yang memadukan daging babi, tomat manis, cabai pedas, dan sedikit cuka balsamic asam dengan sempurna. Palet rasa yang ajaib!
Itu perlu
- - 500 g daging babi cincang;
- - 300 g pasta penne;
- - 350-400 g tomat dalam jusnya sendiri;
- - 3 wortel sedang;
- - 3-5 kepala bawang hijau;
- - 2-3 batang seledri;
- - 1 buah cabai merah;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 4 sdm. sendok makan cuka balsamic;
- - 30-40 g parmesan;
- - 1 sendok teh oregano kering;
- - kemangi, garam, merica.
instruksi
Langkah 1
Potong wortel, daun bawang, seledri dan cabai menggunakan food processor atau dengan tangan. Tempatkan sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun.
Langkah 2
Tambahkan daging babi cincang ke sayuran dan bumbui dengan oregano, garam, dan merica. Campur semuanya dengan baik dan biarkan menggoreng dengan api besar selama 10-15 menit (sampai daging cincang siap). Ingatlah untuk mengaduk rebusan secara berkala.
Langkah 3
Pada saat ini, atur pasta penne untuk dimasak. Pastikan untuk memberi garam air untuk pasta. Masak pasta sampai empuk atau setengah matang sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 4
Hancurkan tomat dalam jus mereka sendiri dengan garpu atau potong dengan blender. Tambahkan tomat ke rebusan dan tambahkan cuka balsamic dan bawang putih. Didihkan dengan api besar selama 3-4 menit lagi.
Langkah 5
Sendokkan sebagian air pasta ke dalam cangkir sebelum ditiriskan. Anda akan membutuhkannya nanti.
Langkah 6
Tuang pasta ke dalam rebusan yang sudah jadi dan beri air pasta dari cangkir. Air ini akan membantu pasta menempel dengan baik dengan sausnya. Campur semuanya dengan baik. Saat disajikan, taburi dengan keju Parmesan parut dan basil segar.
