Kunyit adalah tanaman dalam keluarga jahe dari India Tenggara. Nama keduanya adalah kunyit. Bumbu berwarna oranye dengan aroma yang luar biasa kuat dibuat dari umbi dan akar kunyit. Ini digunakan sebagai obat atau sebagai bumbu.
Manfaat kunyit
Khasiat kunyit yang bermanfaat telah digunakan sejak zaman kuno. Jadi, di Hindustan digunakan sebagai sarana untuk membersihkan tubuh. Kunyit mengandung vitamin B, vitamin K dan C, yodium, kalsium, fosfor dan zat besi. Kunyit memiliki efek positif pada proses pencernaan dan keadaan mikroflora usus.
Tindakannya mirip dengan antibiotik, mengobati peradangan, memiliki efek koleretik dan merupakan antioksidan kuat yang menetralkan radikal bebas (molekul yang menghancurkan sel-sel sehat). Kunyit digunakan dalam onkologi: zat kurkumin mampu membersihkan tubuh dari sel-sel kanker tanpa mempengaruhi yang sehat. Makan bumbu ini dalam makanan bermanfaat untuk pencegahan kanker.
Kunyit merangsang otak dan dianggap sebagai tindakan pencegahan yang sangat baik untuk penyakit Alzheimer (pikun demensia). Bumbu ini memiliki efek positif pada kondisi kulit. Ini membersihkan darah dan membantu untuk pulih dari penyakit serius. Kunyit menormalkan metabolisme, mengurangi kolesterol tubuh, penggunaannya adalah pencegahan diabetes dan obesitas yang baik.
Agar kunyit menunjukkan semua khasiatnya yang bermanfaat, Anda perlu meminumnya secara teratur selama beberapa hari.
Kunyit digunakan untuk menurunkan berat badan dengan menambahkan minuman diet. Minyak esensial kunyit ditemukan di banyak kosmetik, memberi mereka aroma pedas yang spesifik. Minyak kunyit digunakan untuk merawat kulit dewasa dan berminyak.
Sifat penyembuhan kunyit
Dalam pengobatan tradisional, kunyit membantu dalam pengobatan banyak penyakit. Misalnya, untuk radang sendi, rempah-rempah bertindak sebagai sarana tambahan yang sangat baik: ditambahkan ke makanan setiap hari dalam jumlah 0,5 sendok teh. Kunyit membantu menyembuhkan migrain, aterosklerosis, diare kronis, kolitis ulserativa, penyakit batu empedu, penyakit lambung dan usus.
Kunyit juga aktif digunakan untuk pilek: diencerkan dalam susu hangat dan diminum secara oral. Faringitis diobati dengan campuran bumbu ini dengan madu. Sangat berguna untuk menambahkan kunyit ke makanan untuk penderita diabetes mellitus, untuk pengobatan penyakit ini digunakan dalam kombinasi dengan mumi. Kunyit dikontraindikasikan dengan adanya batu empedu atau obstruksi bilier.
Karena kunyit memiliki efek yang kuat pada tubuh, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkannya ke dalam makanan jika Anda memiliki kondisi medis tertentu.
Penggunaan kunyit dalam masakan
Kunyit dapat memperpanjang umur simpan produk, jumlahnya yang kecil memberi hidangan aroma dan rasa yang unik. Bumbu ini digunakan untuk menyiapkan berbagai saus, bumbu dan makanan penutup. Ini memberi piring warna kuning yang lembut. Bumbu ini ditambahkan ke minuman dan minuman lainnya. Saat menyiapkan ikan, daging, kaldu, hidangan sayuran, Anda juga bisa menambahkan kunyit di sana. Simpan dalam toples kaca yang tertutup rapat agar tidak kehilangan baunya. Umur simpan kunyit yang dihancurkan adalah 2-3 tahun.
