Seafood terkenal dengan rasanya yang unik dan kandungan zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Udang adalah organisme planktonik, tetapi tidak hanya paus yang bisa memakannya.
Itu perlu
-
- Untuk udang
- goreng dengan kecap:
- udang 500 gram;
- kecap 50 ml;
- mentega 30 gram;
- garam laut.
- Untuk udang bawang putih:
- udang 500 gram;
- minyak zaitun 2-3 sendok makan;
- bawang putih 5 siung;
- garam laut.
instruksi
Langkah 1
Siapkan udang. Anda akan membutuhkan udang cangkang besar (raja atau harimau). Mereka bisa segar-beku atau direbus-beku. Dalam kasus pertama, rebus setengah panci dua liter air, beri sedikit garam, masukkan irisan lemon, daun salam, dan beberapa merica. Tambahkan udang beku ke dalam air, didihkan selama beberapa menit dan tiriskan dalam saringan. Setelah airnya habis, udang bisa digoreng. Udang beku yang dimasak tidak memerlukan air mendidih, jadi Anda cukup mencairkannya. Jika Anda perlu melakukannya dengan cepat, rendam dalam air panas (jangan sampai mendidih) selama satu menit.
Langkah 2
Siapkan udang dengan kecap. Panaskan wajan yang dalam (panci) di atas api besar, masukkan sepotong kecil mentega ke dalamnya dan biarkan meleleh. Tempatkan udang dalam panci dan goreng dengan cepat di atas api besar, balik terus-menerus, selama tiga menit. Kecilkan api dan tambahkan kecap asin. Aduk isi panci, tambahkan sedikit garam laut kasar, tutup dan nyalakan api selama lima sampai tujuh menit. Setelah itu, tiriskan sebagian besar saus dan goreng udang selama satu menit dengan api besar.
Langkah 3
Siapkan udang bawang putih. Kombinasi ini memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada hidangan. Ambil udang dan kupas. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara: Anda dapat menghapusnya sepenuhnya, membiarkan kepala dan ekornya, atau hanya satu ekor. Mulailah melepaskan cangkang dari kaki udang.
Langkah 4
Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak zaitun yang cocok untuk menggoreng. Kupas bawang putih dan peras dengan alat pemeras bawang putih, tambahkan minyak. Kemudian masukkan udang ke dalam wajan dan goreng ringan di atas api besar, aduk dengan bawang putih. Letakkan di piring dan taburi dengan garam laut di atasnya.
