"Kupaty" adalah nama untuk sosis daging lezat yang dimasak di rumah. Mereka didasarkan pada daging, bawang, bawang putih dan rempah-rempah. Cobalah pengganti sosis Georgia yang luar biasa ini dari toko. Dan rasakan saja perbedaannya.
Kupaty: deskripsi singkat tentang hidangannya
Terlepas dari kenyataan bahwa dasar kupat daging adalah serangkaian produk tertentu, ada banyak resep untuk menyiapkan sosis ini. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menganggapnya sebagai analog dari sosis toko. Kupat buatan sendiri adalah produk yang benar-benar alami. Yang membuat mereka sehat, bergizi dan aman untuk diberikan kepada anak-anak.
Produk setengah jadi mentah yang sudah jadi, dimasak sendiri, dapat dipanggang dalam oven, dimasak di atas panggangan, direbus dalam kaldu dan digoreng dalam wajan. Metode perlakuan panas mana yang harus dipilih tergantung pada selera dan preferensi Anda.
Daftar belanjaan
- daging (apa saja, Anda bisa mengambil piring) - 1 kg;
- usus babi (kulit) - 2 m;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam bubuk - 1 sdt;
- cabai merah - 0,5 sdt;
- ketumbar tanah - 1 sdt;
- garam - 1 sdt;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
- penggiling daging dengan lampiran sosis.
Resep membuat kupat
Pilih daging sesuai kebijaksanaan Anda. Anda dapat mengambil ayam, babi, sapi atau domba. Jadi, dengan mengganti bahan-bahannya, Anda bisa mengubah rasa masakan itu sendiri. Sebagai penutup kupat, sebaiknya ambil usus babi alami, hindari pengganti kolagen. Hanya dengan mempertimbangkan kehalusan ini, Anda dapat mencapai rasa dan kualitas yang lezat.
Bilas daging di bawah air mengalir dan potong kecil-kecil. Penggunaan penggiling daging juga diperbolehkan. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk. Buang sekam dari bawang dan bawang putih dan parut. Jika penggiling daging digunakan untuk menyiapkan daging cincang, maka bawang merah dan bawang putih juga bisa melewatinya. Setelah itu, tambahkan semua bumbu ke dalam mangkuk ke daging, bawang merah dan bawang putih - garam, ketumbar, paprika merah dan hitam, lalu campur semuanya dengan baik. Untuk membuat daging cincang yang sudah jadi lebih padat, aduk dengan tangan Anda.
Bilas usus babi secara menyeluruh dari luar dan dari dalam, lalu keringkan - itu harus benar-benar kering. Kemudian, dengan menggunakan lampiran sosis, isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan agar potongannya tidak terlalu padat. Bagilah menjadi bagian yang sama (hingga 15 cm), ikat dengan benang dan potong. Dengan demikian, Anda mendapatkan produk setengah jadi berupa sosis. Sekarang mereka perlu dipanaskan, misalnya, digoreng dalam wajan.
Cara menggoreng kupaty dalam wajan
Sebelum digoreng, kupaty harus direbus terlebih dahulu agar cangkangnya menjadi lunak dan lentur. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam panci berisi air dingin dan panaskan hingga 80-90 derajat tanpa mendidih. Pertahankan suhu ini selama 20 menit, lalu keluarkan sosis dari wajan dan dinginkan sebentar. Setelah itu, Anda bisa mulai menggoreng.
Ambil wajan, panaskan, lalu tuang minyak sayur dan panaskan. Dalam kupat, gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa tusukan dangkal, lalu masukkan ke dalam wajan dan goreng di semua sisi sampai kerak cokelat keemasan yang lezat muncul. Kupaty juicy, harum, dan sangat lezat sudah siap! Sajikan bersama dengan roti pita, bumbu dan salad sayuran segar.
