Jika tidak ada cukup waktu untuk memanggang ayam, tidak ada keinginan untuk mengasinkannya, dan waktu makan malam semakin dekat, maka ada jalan keluar - Anda cukup memasak ayam dalam wajan. Tidak hanya mudah, tetapi juga cepat.
Itu perlu
-
- wajan penggorengan
- induk ayam
- pisau tajam
- mentega
- Bawang
- Bawang putih
- wortel
- garam
- lada
instruksi
Langkah 1
Jika Anda ingin memasak ayam dalam wajan, yang terbaik adalah memotongnya terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil. Potong burung, cuci dan keringkan dengan handuk kertas, dengan pisau besar. Sisihkan untuk saat ini. Sekarang Anda perlu memutuskan apa yang ingin Anda lakukan dengannya - rebus atau goreng.
Langkah 2
Jika Anda ingin mendidih, lakukan sebagai berikut: Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi tinggi (ini penting!) Dan taruh di atas api besar. Saat wajan sedang memanas, lumuri ayam dengan campuran garam, lada hitam, dan kari. Sangat berguna di sini akan ada beberapa jenis rempah-rempah kering (kemangi, marjoram, thyme, tarragon), tambahkan juga ke gosok. Masukkan ayam ke dalam wajan dan goreng dengan api besar di semua sisi.
Sementara ayamnya berwarna keemasan, potong bawang dengan cepat, gosok wortel. Tuang air mendidih di atas tomat dan kupas, potong halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 2 gelas air, tomat, bawang bombay, wortel, setengah gelas jus tomat. Tidak dilarang menambahkan daun salam yang ditumbuk. Kurangi panas di bawah ayam, tuangkan saus masa depan, tutup. Biarkan mendidih dengan tenang selama satu jam. Jika Anda lupa tentang isi wajan selama satu setengah jam - tidak apa-apa, yang utama - jangan lupa untuk memeriksa keberadaan cairan, jangan sampai menguap.
Langkah 3
Jika Anda ingin menggoreng burung, maka ini jauh lebih mudah. Itu juga harus dipotong menjadi sayap, kaki, dan dada. Parut setiap bagian ayam dengan campuran berikut: garam laut kasar, bawang putih cincang halus (2 siung), lada putih, paprika (akan memberikan warna yang menakjubkan saat digoreng). Masukkan ayam ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan, tanpa penutup, goreng di semua sisi.
Pindahkan ayam goreng ke wadah. Tuang sebungkus yogurt alami ke dalam jus daging yang tersisa di wajan, tambahkan satu sendok makan jus tomat dan satu sendok teh tepung. Sambil diaduk, masak dengan api kecil hingga mengental. Tuang ke dalam gravy boat, sajikan dengan ayam. Hidangan ini cocok dengan salad ringan.
