Blueberry dianggap sebagai salah satu makanan tersehat di dunia. Mereka kaya akan vitamin dan antioksidan, baik untuk penglihatan, menurunkan kolesterol, dan mencegah infeksi saluran kemih. Blueberry kering ditambahkan ke pai dan kolak, sereal, dan campuran kering. Anda juga bisa mendapatkan suguhan lezat dan sehat ini di rumah.
Itu perlu
-
- bluberi;
- pektin / jus lemon / air mendidih dan air es;
- pengering listrik / oven / layar pengeringan.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan blueberry di saringan atau saringan dan bilas di bawah air mengalir. Buang daun dan ranting.
Langkah 2
Pilah-pilah blueberry, buang buah beri yang berjamur (berlapis putih), hina, dan keriput.
Langkah 3
Ada beberapa cara untuk menyiapkan blueberry untuk dikeringkan. Semuanya efektif dalam menjaga buah beri agar tidak kehilangan warnanya. Buah beri yang diproses dengan pektin terlihat paling mengkilap. Untuk mendapatkannya, larutkan pektin dalam air hangat, sesuai resep, tuangkan di atas beri dan aduk perlahan dengan sendok agar terlapisi secara merata. Tempatkan buah beri di saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Langkah 4
Buah beri juga diolah dengan jus lemon. Untuk mengeluarkan cairan lemon sebanyak mungkin, masukkan ke dalam microwave selama 1-2 menit. Taburi buah beri dengan jus lemon dan aduk rata.
Langkah 5
Cara lain untuk menjaga buah beri tetap cerah setelah dikeringkan adalah dengan blansing. Siapkan panci besar berisi air mendidih dan semangkuk air es dingin. Celupkan buah beri ke dalam air mendidih selama 2-3 menit dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi es. Pindahkan buah beri ke saringan atau saringan untuk mengalirkan air.
Langkah 6
Jika Anda memiliki alat pengering khusus - pengering listrik, atur blueberry dalam satu lapisan dalam baki khusus. Dehidrasi buah beri dengan mengikuti instruksi selama 6 hingga 10 jam, tergantung seberapa kering yang Anda inginkan. Buah beri yang sudah jadi akan menyusut dan menyusut. Matikan pengering dan biarkan blueberry dingin. Ini akan memakan waktu 2-3 jam.
Langkah 7
Jika Anda akan mengeringkan buah beri dalam oven, panaskan terlebih dahulu hingga 60-70 ° C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan blueberry dalam satu lapisan di atasnya. Tempatkan loyang di dalam oven dan biarkan pintu terbuka beberapa sentimeter agar udara bisa bersirkulasi. Bergantung pada ukuran buah beri, keringkan blueberry selama 4 hingga 12 jam. Buah beri yang sudah jadi kering tetapi lentur.
Langkah 8
Jika Anda tinggal di iklim yang kering dan panas, cobalah mengeringkan blueberry Anda dengan udara. Untuk mengeringkan beri dan buah-buahan di jalan, layar khusus digunakan, terdiri dari kain kasa yang direntangkan di atas bingkai kayu. Buah beri ditempatkan di antara bingkai dan dikeringkan di bawah sinar matahari, disimpan di tempat yang hangat dan kering semalaman. Metode ini membutuhkan waktu beberapa hari.
