Makanan kaleng disiapkan di rumah dari semua jenis daging atau ikan. Tergantung pada keinginan, produk semacam itu dapat disiapkan untuk penyimpanan lama atau konsumsi cepat. Makanan kaleng buatan sendiri tidak kalah dengan rasa yang diawetkan dari pabrik. Mereka mudah disiapkan, enak dan aromatik.
Itu perlu
-
- Ikan kecil 2 kg
- wortel 5 buah
- bawang bombay 5 buah
- 3 tomat
- pasta tomat 100g
- garam
- lada
- 2 sendok makan cuka 9%
- 2 gelas air dingin
- jus tomat 100 ml
- minyak sayur 50 gram.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan ikan kalengan di rumah, Anda perlu menyiapkan panci presto, panci beralas tebal, dan stoples kaca yang harus disterilkan terlebih dahulu. Hanya hidangan yang sangat bersih yang cocok untuk makanan kaleng, Anda harus mengikuti resepnya dan memantau waktu memasak dengan cermat.
Langkah 2
Bilas ikan sampai bersih dengan air dingin, buang kepala, sisik dan siripnya, potong insangnya dan buang bagian dalamnya. Bilas lagi dan sisihkan. Siapkan bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi irisan tebal, dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai empuk. Larutkan pasta tomat dalam dua gelas air, tambahkan garam laut, merica hitam, dan 2 sendok makan cuka 9%. Ada baiknya menambahkan 100 ml tomat olahan atau jus tomat ke dalam campuran ini. Tomat tersiram air panas dengan air mendidih, dikupas dengan hati-hati dan dipotong kecil-kecil, Anda dapat menggosok ampas melalui saringan, dalam hal ini biji tomat tidak akan terasa dalam produk aslinya.
Langkah 3
Taruh di panci berlapis-lapis, tuang minyak bunga matahari dulu, beri lapisan ikan, taruh wortel dengan bawang di atasnya, lagi lapisan ikan, lagi lapisan wortel dengan bawang, dan seterusnya sampai penuh.. Kemudian, tuangkan campuran pasta tomat, cuka, rempah-rempah dan, tanpa mengganggu, tutup. Dianjurkan untuk meletakkan ikan dalam barisan yang rapi agar tidak kehilangan bentuknya dan produk jadi terlihat indah.
Langkah 4
Jika Anda memasak dalam oven, maka waktu memasak makanan kaleng akan menjadi 5-6 jam dengan api kecil, dalam pressure cooker durasinya akan berkurang 2 jam.
Setelah waktunya habis, kesiapan makanan kaleng diperiksa dengan pisau, tulang-tulang kecil harus benar-benar larut. Keluarkan panci dan atur produk yang dihasilkan dalam stoples. Gulung tutupnya dan simpan di tempat yang sejuk. Makanan kaleng seperti itu dapat disimpan hingga 6 bulan.
