Apel mengandung banyak gula, vitamin, dan garam mineral. Karena tidak semua orang mengonsumsi gula, Anda perlu memikirkan cara menyiapkan apel untuk musim dingin. Metode yang paling cocok adalah pengeringan, tetapi tidak semua varietas apel cocok untuk tujuan ini. Varietas yang paling cocok untuk dikeringkan adalah apel asam manis berwarna putih atau kekuningan dengan kulit keras dan tipis. Persediaan buah-buahan dan beri untuk musim dingin, sehingga Anda akan menghindari beri-beri musim dingin dan musim semi.
Itu perlu
-
- Pisau,
- tabung logam,
- apel,
- loyang.
instruksi
Langkah 1
Sebelum dikeringkan, Anda perlu menyiapkan dan menyortir apel. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil varietas apel manis dan asam khusus, dari mana buah kering terbaik diperoleh. Pilih apel utuh yang bebas dari cacat dan tidak bercacing. Cuci seluruh apel secara menyeluruh untuk menghindari keracunan dari bahan kimia yang digunakan dalam hortikultura dan pertanian.
Langkah 2
Jika Anda mengeluarkan inti dari apel dan memotong lapisan tipis kulitnya, air akan cepat menguap dan akan lebih cepat kering. Tabung baja tahan karat apa pun dapat digunakan untuk melepaskan inti. Tetapi jika Anda tidak punya cukup waktu, Anda cukup memotong apel menjadi lingkaran dan mengeringkannya, dengan cara ini Anda akan menghemat banyak nutrisi yang terkandung dalam inti dan kulitnya.
Langkah 3
Ada beberapa cara untuk mengeringkan apel, salah satunya adalah pengeringan dengan sinar matahari. Untuk melakukan ini, potong apel menjadi irisan atau lingkaran dan letakkan di lapisan yang rata pada permukaan yang rata, ini bisa berupa meja yang ditutup dengan kain bersih, loyang atau jaring. Suhu udara harus cukup tinggi, jika tidak apel mungkin tidak mengering, tetapi hanya membusuk. Apel harus dikeringkan pada sudut yang tepat terhadap sinar matahari. Anda dapat merangkai irisan apel kecil pada benang yang kuat dan menggantungnya juga di bawah sinar matahari langsung, sehingga akan memakan lebih sedikit ruang.
Langkah 4
Cara kedua untuk mengeringkan apel adalah di dalam oven. Sebarkan apel yang diiris secara merata di atas loyang. Pada tahap awal pengeringan, atur suhu ke 50 derajat, sehingga apel akan mulai layu. Jika Anda segera menyalakan suhu tinggi, permukaan apel akan tertutup kerak dan ini akan semakin mempersulit penguapan uap air. Tingkatkan suhu dalam oven secara bertahap hingga 70 derajat, uap air akan mulai menguap sedikit lebih intens. Pada tahap akhir pengeringan, suhu harus diturunkan lagi menjadi 50-60 derajat dan apel akhirnya harus dikeringkan. Buka pintu oven dari waktu ke waktu untuk menghilangkan kelembapan dari udara. Seluruh proses pengeringan irisan apel memakan waktu sekitar 5-6 jam.
Langkah 5
Setelah apel benar-benar kering, masukkan ke dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat atau kemas dalam kantong plastik dan ikat dengan erat. Dengan demikian, apel dapat disimpan selama bertahun-tahun.
