Sekilas, mengeringkan apel mungkin tampak seperti proses yang sederhana dan mudah. Tetapi bahkan memiliki nuansa dan fitur tersendiri. Untuk mengeringkan apel di rumah, Anda dapat menggunakan berbagai metode dan metode.
Apel kering memiliki banyak manfaat:
- mengambil sedikit ruang;
- mempertahankan vitamin dan gula yang bermanfaat;
- biaya memasak minimum;
- disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualitas.
Agar keuntungan ini dan lainnya ada di apel Anda, Anda harus mendekati proses pengeringan dengan kompeten.
Keanekaragaman itu penting
Tidak semua varietas apel cocok untuk dikeringkan. Adalah bijaksana untuk memilih buah berukuran sedang. Selain itu, kulit buah harus tipis dan kotak bijinya kecil. Dalam hal ini, rasa apel yang sangat manis biasanya menjadi kurang terasa setelah dikeringkan.
Gunakan varietas musim panas untuk membuat buah kering yang lezat dan sehat. Musim dingin dan analog lainnya membutuhkan keterampilan khusus. "Antonovka", "Pepin", "Aport" dianggap paling cocok untuk mengeringkan apel di rumah.
Tahap persiapan
Sebelum sohib mengeringkan buah, mereka perlu disiapkan:
- Cuci dan gosok buah.
- Hapus inti. Gunakan alat makan khusus untuk ini. Jika ini tidak terjadi, pisau biasa bisa digunakan.
- Bagilah apel menjadi empat bagian atau bagian yang lebih kecil. Potong setiap bagian dengan pisau dapur atau alat pengiris rumah tangga. Bentuk potongannya bisa berbeda. Rekomendasi umum: ketebalan segmen tidak boleh lebih dari 5 mm.
Cara mengeringkan apel di rumah
Ada dua cara utama untuk mengeringkan apel: alami dan teknis. Yang pertama adalah pengeringan di udara terbuka di bawah sinar matahari yang cerah. Namun, metode ini hanya cocok untuk musim panas ketika jumlah curah hujan minimal. Selain itu, Anda perlu terus memantau agar apel tidak tertiup angin, hewan.
Jika Anda akan mengeringkan apel di musim gugur, metode teknisnya cocok untuk Anda. Ini membutuhkan oven. Tempatkan potongan buah di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 jam. Suhu di dalam oven dapat berkisar antara 50 hingga 55 ° C. Disarankan untuk mengeluarkan loyang setiap jam dan memutar irisannya.
Anda bisa mengeringkan apel di rumah menggunakan pengering listrik. Alat ini menyerupai ketel ganda. Tempatkan irisan di kompartemen dan atur mode yang sesuai. Teknisi akan melakukan sisanya untuk Anda. Metode teknis untuk memproses apel lebih sederhana dan lebih cepat. Namun, memproses buah dengan suhu tinggi dapat menyebabkan hilangnya rasa, beberapa vitamin, dan khasiat yang bermanfaat. Pertimbangkan ini saat memilih cara mengeringkan apel di rumah.
