Pengeringan adalah cara terbaik untuk mengawetkan jamur untuk waktu yang lama. Berkat pengeringan, rasanya terjaga sempurna, serta unsur mikro bermanfaat yang terkandung dalam jamur.
Ada beberapa metode yang sangat baik untuk mengeringkan jamur yang dapat Anda gunakan di rumah bahkan tanpa memiliki pabrik pengering khusus. Metode pengeringan jamur rumahan yang paling sederhana dianggap pengeringan tradisional di bawah sinar matahari, pengeringan dalam oven dan pengeringan di atas kompor.
Untuk mengeringkan jamur di oven, Anda membutuhkan nampan kue dan kertas tebal. Kertas tebal dan tebal diletakkan di atas loyang, dan kemudian ranting atau tongkat tipis yang terbuat dari kayu, selalu bersih, diletakkan di atasnya, dan jamur diletakkan di atas ranting atau tongkat. Jamur harus ditempatkan dengan tutupnya di bawah dalam satu lapisan. Untuk mengeringkan jamur, cukup dengan memanaskan oven hingga 60 derajat. Diinginkan untuk mempertahankan suhu ini selama seluruh proses pengeringan jamur di dalam oven. Anda perlu mengeringkan jamur sampai empuk. Begitu jamur menjadi kering dan sedikit layu, maka kita dapat mengatakan bahwa mereka sudah siap.
Cara mengeringkan jamur yang kedua ini pun lebih mudah, karena dijemur di atas kompor. Untuk ini, Anda tidak perlu oposisi, tidak ada atau spesifik lainnya. Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai metode pengeringan jamur ini. Untuk melakukan ini, jamur digantung pada seutas benang atau benang tebal dan digantung di atas kompor. Jamur juga harus digantung terbalik. Keringkan juga jamur hingga empuk.
Salah satu cara pengeringan jamur secara tradisional adalah dengan menjemur di bawah sinar matahari. Di sini, tentu saja, Anda harus melakukan sedikit pekerjaan dengan tangan Anda dan membuat instalasi pengeringan sederhana. Instalasi mudah. Untuk membuatnya, Anda memerlukan beberapa tusuk sate yang dibutuhkan untuk mengeringkan jamur, dan papan tempat Anda dapat dengan mudah membuat tempat tusuk sate. Penempatan tusuk sate jamur dalam posisi tegak pada dudukan ini akan tergantung pada imajinasi Anda. Ada banyak cara untuk menempatkan tusuk sate, sehingga tidak akan sulit untuk memilih cara yang tepat. Jamur harus disimpan di bawah sinar matahari sampai benar-benar layu. Untuk melindunginya dari debu, lalat, dan kotoran lainnya, tutupi pemasangan dengan kain kasa.
Jika Anda memiliki remah jamur yang tersisa setelah dikeringkan, jangan dibuang. Remah-remah ini bagus untuk memasak. Hancurkan mereka dan Anda mendapatkan bumbu jamur yang enak yang bisa dicampur dengan rempah-rempah dalam proporsi yang Anda inginkan.
