Pasta menempati posisi kuat dalam sepuluh produk paling populer di kalangan orang Rusia. Tidak heran, karena produk ini murah dan ibu rumah tangga mana pun akan memasak banyak hidangan darinya, tetapi produk berkualitas tinggi tidak selalu tersembunyi dalam kemasan warna-warni.
instruksi
Langkah 1
Pertama, periksa kemasan itu sendiri. Itu harus disegel. Jika tidak, pasta akan menyerap kelembapan berlebih dari udara. Kadar air optimum untuk menyimpan produk ini adalah 13%. Paket harus memiliki "jendela" transparan yang dapat digunakan untuk memeriksa isinya.
Langkah 2
Pasta yang baik dapat dikenali dari permukaannya yang halus, berwarna krem atau keemasan. Fraktur produk semacam itu halus dan seperti kaca. Tidak ada remah-remah di dalam kemasan. Tetapi produk-produk itu, yang kualitasnya meninggalkan banyak hal yang diinginkan, dibedakan oleh permukaan yang kasar, banyak remah dalam kemasan, warna kuning pucat atau cerah. Anda juga dapat melihat bercak. Keputihan berarti adonan tidak diremas dengan baik, yang gelap berarti sisa-sisa kulit biji-bijian.
Langkah 3
Luangkan waktu dan baca informasi pada paket. Harus ditulis "kelompok A" atau "kelas satu". Ungkapan "dari gandum durum" juga dapat ditemukan. Kalau produk impor, cari kata durum atau semolina di grano duro. Jika tertulis "kelompok B" maka varietas gandum lunak digunakan.
Langkah 4
Hanya tepung dan air yang harus menjadi bagian dari pasta. Banyak orang percaya bahwa telur dalam produk memberikan rasa dan warna yang baik. Sebenarnya, telur dapat diterima, tetapi bukan untuk rasa, tetapi untuk meningkatkan sifat plastik adonan. Adonan yang baik biasanya tidak membutuhkan bahan tambahan apapun. Jika produk diwarnai, maka warna idealnya diberikan oleh bit, bayam, dan adas. Meskipun pada kenyataannya, pabrikan lebih sering terbatas pada pewarna.
Langkah 5
Dan, jangan salahkan saya, pasta yang enak seharga 10 rubel, itu hanya mimpi! Dengan hidangan ini, tidak realistis untuk menyimpan hingga batas tanpa kehilangan kualitas. Produk yang benar-benar berkualitas tinggi berharga setidaknya 30 rubel.
Langkah 6
Pemeriksaan lebih lanjut dari pasta berlangsung di panci. Yang baik tidak akan pernah bersatu. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu membilasnya. Cukup dengan tidak mengalirkan semua air, biarkan sedikit di panci. Selain itu, lebih baik tidak memasak pasta sedikit. maka mereka akan lebih baik menggabungkan dengan saus.
