Panci memanggang adalah penjaga tradisi dalam memasak dan menyajikan. Bahkan Elena Molokhovets dalam bukunya "A Gift to Young Housewives" menulis bahwa "… dengan kompor Rusia yang Anda butuhkan … dari peralatan untuk memasak sup … menyiram dan pot sederhana." Apa yang harus dicari saat membeli pot tanah liat?
instruksi
Langkah 1
Tentukan ukuran pot yang Anda butuhkan. Tergantung pada ukurannya, pot tanah liat dibagi menjadi satu porsi (dengan kapasitas 0, 15-0, 75 liter) dan multi-porsi (dengan kapasitas dari 1 hingga 30 liter).
Langkah 2
Fitur utama dari kualitas pot tanah liat adalah kekuatan mekanik dan termal. Itu tergantung pada pemanggangannya. Panci yang dibakar dengan baik membuat suara yang jernih dan nyaring, memiliki bentuk yang benar.
Langkah 3
Perhatikan ketebalan dinding dan bagian bawah. Itu harus sama di semua bagian pot. Jika ketebalan pecahan tidak rata, retakan dapat terjadi saat dipanaskan.
Langkah 4
Periksa seluruh pot dengan hati-hati. Di dalam dan di luar seharusnya tidak ada retakan, goresan, area bengkak, keripik.
Langkah 5
Tembikar harus memiliki lapisan glasir yang rata, yang bisa berwarna atau tidak berwarna. Glasir melindungi pecahan berpori dari penetrasi lemak, cairan, gas. Itu membuat piring mengkilap, tahan lembab dan mudah dibersihkan.
Langkah 6
Saat membeli panci untuk membuat sup, pilih yang lehernya sempit. Dalam hal ini, permukaan penguapan cairan berkurang.
