Chicory adalah tanaman yang indah dengan bunga kecil berwarna biru cerah. Tumbuh di mana-mana: di sepanjang jalan, di hamparan bunga, di hutan rimba. Karena sawi putih tumbuh bebas di alam, orang sering mengira itu adalah gulma. Sementara itu, tanaman ini dikenal karena kualitasnya yang bermanfaat. Minuman kopi chicory tidak memiliki efek samping seperti kopi yang dikenal, dan para penikmat kopi tidak akan menukar rasa lembutnya dengan hal lain.
Manfaat sawi putih
Di masa lalu, sawi putih sering digunakan untuk kopi palsu, sehingga beberapa orang masih memiliki sikap negatif terhadapnya. Sedangkan sawi putih instan sangat bermanfaat. Dapat diminum dengan tekanan darah tinggi, diperbolehkan bahkan untuk wanita hamil.
Khasiat sawi putih yang bermanfaat memungkinkan penggunaannya untuk melawan banyak penyakit, mengandung sejumlah vitamin yang bermanfaat. Minuman ini memiliki efek anti-inflamasi, diuretik dan obat penenang. Tidak seperti kopi, sawi putih agak melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah, sehingga minuman ini sangat cocok untuk penderita hipertensi yang tidak bisa minum kopi.
Sementara itu, sawi putih alami juga memiliki kontraindikasi. Anda tidak boleh minum kopi dengan chicory jika Anda menderita varises (chicory bahkan lebih melemaskannya), memiliki masalah dengan pembuluh darah atau berada dalam tahap obesitas yang serius. Juga, beberapa jenis gastritis akan menjadi alasan untuk menolak kesenangan ini.
Semua kontraindikasi hanya berlaku untuk sawi putih alami, semua orang dapat minum minuman instan tanpa batasan. Itulah mengapa sawi putih dianggap sebagai simbol gaya hidup sehat.
Bagaimana memilih sawi putih?
Minuman kopi chicory terbuat dari akar tanaman. Mereka dikeringkan, digiling, dan kemudian dipanggang seperti kopi. Saat berbelanja, penting untuk memutuskan jenis sawi putih yang ingin Anda konsumsi: instan atau alami.
Chicory alami dijual sebagai akar utuh, dan di sana ia digiling hingga dapat diseduh seperti kopi. Saat membeli sawi putih seperti itu, pastikan untuk memeriksa tanggal pengemasannya. Jika kemasannya kedap udara, sifat rasa minuman akan bertahan selama satu atau dua tahun, tetapi aromanya memudar seiring waktu. Semakin segar sawi putih alami, semakin enak rasanya. Jika Anda membeli akar chicory, pastikan akarnya kering dan berwarna cokelat.
Chicory instan bubuk jauh lebih mudah disiapkan. Minuman ini mempertahankan semua sifat yang bermanfaat, tetapi memiliki efek yang lebih lembut. Biasanya, sawi putih larut yang paling banyak ditemukan di pasaran. Sifat rasanya seringkali bahkan lebih baik daripada alami, karena telah mengalami pengolahan khusus.
Saat memilih sawi putih instan, perhatikan penggilingannya. Semakin kecil, semakin baik minumannya. Chicory yang baik benar-benar kering dan dijual dalam kemasan tertutup. Ini karena ketika uap air masuk ke dalam kemasan, bedak bisa mengeras.
Perbedaan antara sawi putih dan akar adalah bahwa yang pertama hanya dituangkan dengan air mendidih, tetapi yang kedua harus direbus.
Dulu, minuman chicory cukup murah, tapi sekarang seringkali lebih mahal daripada kopi. Terkadang hal ini disebabkan oleh berbagai bahan tambahan, misalnya bisa ginseng, kayu manis, rosehip, dan lain-lain.
Saat membeli sawi putih, rasakan dalam kemasannya. Bubuk "membatu" atau adanya gumpalan di dalamnya menunjukkan bahwa itu disimpan secara tidak benar.
Tes terakhir dari minuman kopi chicory adalah rasanya.
