Interior restoran atau kafe terdiri dari sejumlah besar hal-hal kecil yang menciptakan suasana umum pendirian. Salah satu cara paling efektif dan sederhana untuk mengubah mood suatu tempat adalah dengan menggunakan taplak meja. Anehnya, penggunaan taplak meja memiliki lawan yang gigih dan pendukung yang setia. Dan pemilik restoran, yang bertanggung jawab untuk menciptakan interior dan gaya institusi, harus memutuskan sendiri apakah penggunaan dekorasi tekstil untuk meja sesuai atau tidak.
Namun, sebelum menjawab pertanyaan ini sendiri, Anda perlu mendengarkan kedua belah pihak, dan memahami mengapa Anda harus menggunakan taplak meja sama sekali, dan apakah taplak meja cocok untuk kafe dan restoran.
Taplak meja itu sendiri melayani tiga tujuan. Dekorasi institusi - tentu saja, taplak meja yang indah, dibuat senada dengan interior atau seputih salju, merupakan indikator status institusi yang tinggi. Perlindungan meja - kecerobohan tamu dengan peralatan makan dan berbagai cairan meninggalkan goresan dan noda di meja, jika bahannya tidak berbeda dalam kekuatan batu, maka seiring waktu ia akan kehilangan penampilan estetikanya. Oleh karena itu, berbagai tatakan gelas anyaman atau kayu sering digunakan sebagai alternatif taplak meja. Mengurangi tingkat kebisingan - selama makan, pengunjung secara aktif memindahkan piring, meletakkan dan mengangkat peralatan, meletakkan gelas dan gelas anggur. Semua ini adalah sumber kebisingan, terkadang sangat mengganggu, terutama jika permukaan meja memiliki permukaan yang keras dan merespons dengan sangat keras semua manipulasi tamu.
Seperti yang telah disebutkan, seringkali di berbagai perusahaan kelas menengah dan ekonomi, semua jenis tatakan gelas dan bahkan nampan digunakan untuk melindungi permukaan. Meja di tempat-tempat seperti itu, sebagai suatu peraturan, tidak dibedakan oleh kecanggihan dan bahkan mungkin plastik, terutama di kafe-kafe murah yang berfokus pada konsumen bir dan makanan ringan asin.
Restoran bereputasi baik, jika ini tidak bertentangan dengan tema institusi (misalnya, masakan Asia atau interior kedai dengan meja yang dipahat kasar), gunakan taplak meja tanpa gagal, karena statusnya mewajibkan, dan harga hidangan memungkinkan Anda untuk tetap stok tekstil bersih. Pengaturan meja memberi perhatian khusus tidak hanya pada keberadaan taplak meja, tetapi juga pada cara meletakkannya di atas meja - gerakan minimum wajib, kebetulan yang tepat dari garis-garis taplak meja dan rasio tepi dengan kaki. Bahkan panjang tepi yang menjorok diperhitungkan - dalam 25 cm, jika lebih, maka meja akan kehilangan penampilannya, dan jika kurang, maka tamu akan tidak nyaman untuk menggunakannya. Aturan penyajian menentukan cara mengganti taplak meja yang kotor menjadi yang bersih. Sangat penting untuk menyembunyikan meja, yaitu, semuanya harus tidak mencolok mungkin.
Penentang taplak meja bersikeras bahwa pantas untuk menggunakannya hanya dalam kasus jenis furnitur yang tidak estetis, yaitu meja yang terbuat dari bahan murah. Dan jika meja terbuat dari kayu solid, granit, marmer, dll, maka lebih baik menggunakan dudukan khusus. Omong-omong, pendekatan ini diadopsi oleh sebagian besar restoran domestik, yang statusnya di atas rata-rata, tetapi pada saat yang sama berusaha untuk menghemat elemen yang tidak perlu. Pendekatan ini juga memiliki hak untuk hidup, tetapi tidak sesuai dengan gagasan klasik tentang melayani.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan taplak meja, maka Anda harus mengingat hal berikut - taplak meja harus selalu (selalu!) Bersih dan harus diganti sebelum setiap pengunjung. Artinya, persediaan minimal taplak meja bersih harus 25% lebih tinggi dari jumlah meja, dan totalnya harus cukup untuk mencuci yang kotor.
